makeutusaineita

Mikä on tagatoosi? Tagatoosin ominaisuudet ja käyttö makeutusaineena. Käyttöturvallisuus ja edut sokeriin nähden

Mikä on inverttisokeri? Missä se on? Mitkä ovat inverttisokerin mahdolliset kulinaariset sovellukset? Kuinka valmistaa se kotona

Mikä on glukoosisiirappi? Mitkä ovat sen ravitsemukselliset ominaisuudet? Lainsäädäntö ja siirappityypit. Käyttö elintarviketeollisuudessa

Sokerin, melassin sentrifugoinnista saatu tuote on vaihtoehto sakkaroosille. Mustavalkoinen melassi: ominaisuudet, ravitsemuksellinen koostumus ja uteliaisuudet