Unen aikana aktivoidaan ja helpotetaan lukuisia prosesseja, jotka ovat hyödyllisiä "keskushermoston lataamiseen" ja "fyysiseen palautumiseen"; vaikka uni on ominaista liikkumattomuus, vähentynyt vuorovaikutus ympäristön kanssa ja aisti-motorinen eristäminen, uni on edelleen vastuussa lukuisten aivoprosessien kehityksestä.
Yleisesti ottaen on mahdollista määritellä, että uni vähentää aivojen aineenvaihduntaa NREM -vaiheen aikana ja lisää sitä REM -vaiheen aikana; tämä kahden vaiheen vuorottelu määrittää hyper- ja hypo-keskusaktivaation värähtelyn jatkuvassa kehityksessä ja siihen vaikuttavat lukuisat neuro-endokriiniset tekijät. , iltaravitsemus ja muut psykologiset osat.
ja niiden sisältämät ravintoaineet häiritsevät (enemmän tai vähemmän tärkeällä tavalla) hormonaalista tuotantoa ja hormonitoimintaa; Lisäksi ruoansulatuskanavan liiallinen rasitus rankaisee merkittävästi itse unen aktivoitumista ja laatua. toiminta; unia edistävien hormonien joukossa mainitsemme:
- Melatoniini
- Serotoniini
Päinvastoin, niiden molekyylien joukosta, jotka vaikeuttavat sitä, muistamme:
- Dopamiini
- Adrenaliini
- Noradrenaliini
On kuitenkin selvää, että hypnoottiset elintarvikkeet (eli ne, jotka edistävät unta) tuovat pääasiassa edeltäjämolekyylejä ja / tai suosivat melatoniinin ja serotoniinin synteesiä. Perusryhmät:
- Elintarvikkeet, jotka sisältävät tryptofaania, välttämätöntä aminohappoa, joka puolestaan stimuloi melatoniinin ja serotoniinin tuotantoa; se sisältyy:
- Maito ja juusto
- Lihaa ja kalaa
- Kananmuna
- Pavut, kikherneet, leveät pavut, linssit, herneet, maapähkinät
- Hasselpähkinät, mantelit
- Kokojyvä
- Banaani, avokado, ananas
- Pinaatti
- Elintarvikkeet, jotka sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja, polymeerisiä makroravinteita, jotka stimuloivat haimaa tuottamaan insuliinia, hormonia, joka edistää tryptofaanin saatavuutta; monimutkaisia hiilihydraatteja on pääasiassa viljoissa ja johdannaisissa, perunoissa ja kastanjoissa.
- Elintarvikkeet, jotka sisältävät hyviä määriä tiamiinia (B1 -vitamiini, pääasiassa viljoissa ja palkokasveissa) ja pyridoksiinia (B6 -vitamiini, lähes kaikkialla) olennaisina ainesosina serotoniinin biosynteesissä. HUOM: Yksinkertaisilla hiilihydraateilla on negatiivinen vaikutus pyridoksiinin hyötyosuuteen.
- Myös epäsuorasti asiaan liittyvät elintarvikkeet, jotka sisältävät kalsiumia ja magnesiumia, joiden puute vaikuttaa negatiivisesti unisykleihin.
Aloitetaan määrittämällä, että:
- tryptofaania, pyridoksiinia ja kalsiumia, vaikka niitä on lehmänmaidossa (eniten kulutettu), voitaisiin ottaa myös syömällä lukuisia elintarvikkeita; Muun muassa jos haluamme olla tarkkoja, lehmänmaidon juominen illalla EI tuo mukanaan suuria määriä tiamiinia, magnesiumia ja monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka ovat hyödyllisiä unen laadun edistämisessä.
On kuitenkin ilmeistä, että tavalla ottaa maitoa illalla unen laadun parantamiseksi (tai jopa unettomuuden ehkäisemiseksi) ei ole biokemiallista perustaa; toisin sanoen ravitsemukselliselta kannalta lasillisella maitoa ennen nukkumaanmenoa on "hypnoottinen vaikutus, joka on samanlainen tai jopa pienempi kuin" pienen linnun "papuastian. On myös totta, että psykologialla on todennäköisesti ratkaiseva rooli; jotkut asiantuntijat pitävät regressiivistä potentiaalia lämpimässä maidossa ennen nukkumista, mikä herättää lapsen tunteita ja tunteita, jotka ovat vastuussa syvällisestä psyykkisestä rentoutumisesta ... jolla ei ole mitään tekemistä tryptofaanin kanssa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että maidon juominen iltaisin EI edistä suoraan unen laadun parantamista tai pikemminkin vain muita elintarvikkeita; selvä kiista voisi olla seuraava: kuuman maidon juominen, toisin kuin monien muiden ruokien syöminen, ei ylikuormita ruoansulatusta ... Väärä! Vaikka lehmänmaito on nestemäistä ruokaa, se ei todellakaan erotu helposta sulavuudestaan. Itse asiassa, kun otetaan huomioon laktoositoleranssi itsestäänselvyytenä (ja vältetään laktuloosin muodostuminen kuumuudessa), lehmänmaidon proteiinipitoisuus määrää eräänlaisen REBOUND -vaikutuksen mahalaukun happamuuteen. ruoansulatusmehut, mutta myöhemmin sen sisältämien proteiinien ansiosta se määrää päättäväisesti pepsinogeenin ja suolahapon tuotantoa; kaikki tämä tapahtuu tietysti unen aikana, kun sekä mahahappo että taipumus ruokatorven refluksitautiin (helpottaa selällään ) ei havaita. Siksi, vaikka se voi olla "välttämätön tapa", voidaan varmasti sanoa, että maidon juominen ennen nukkumaanmenoa EI OLE SUOSITELTAVAA ruoansulatusherkille potilaille tai niille, jotka kärsivät muista ylemmän ruoansulatuskanavan häiriöistä.
lehmänmaidon sisältämien proteiinien hajotus olisi vastuussa useiden keskushermostosairauksien ylläpidosta; edellä mainittujen proteiinien osittainen hajoaminen määrittäisi peptidien pääsyn (suolen limakalvon kautta), jotka koostuvat 7-15 aminohaposta, jotka on määritelty "opioideiksi" tai "kaseomorfiiniksi". Näyttää siltä, että nämä makromolekyylit (jos niitä on huomattavia määriä) ovat pystyy voittamaan jopa veri-aivoesteen vuorovaikutuksessa joidenkin keskushermoston opioidireseptoreiden kanssa; tämän mekanismin kautta kaseomorfiinit estäisivät melatoniinin ja serotoniinin imeytymisprosesseja ja määrittäisivät neuropsykiatriset muutokset, kuten riippuvuuden Näiden tulosten perusteella [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999], voitaisiin määritellä, että maidon juominen ennen nukkumista voi olla hyödyllistä. aiheuttaa unihäiriöiden häiriöitä - herätyskello.Lukijat eivät pidä tätä tutkimusta "kultastandardina" tai vuosisadan löytönä; muista, että maitoproteiinien sisältämät aminohapot ovat samat ravintoaineet kuin kaikissa elintarvikkeissa; lisäksi, miten on mahdollista määrittää, ovatko nämä kaseomorfiinit todella peräisin suolen ontelosta eivätkä olleet jonkin muun fysikaalisen tai patologisen prosessin välimetaboliitteja? Oliko tutkimusnäytteiden suolen limakalvo ehjä? Mikä on tutkitun ryhmän ikä (tiedetään, että lasten suoliston läpäisevyys on paljon korkeampi kuin aikuisen)? Mitkä taustalla olevat neuropsykiatriset tilat liittyivät aiheisiin? Nämä ovat kaikki kysymyksiä, joiden vastaukset määrittävät edellä mainittujen tulosten luotettavuuden tai muutoin; henkilökohtaisesti ehdotan teosten tarkkaa lukemista ja riippumatonta arviointia tekijöiden raportoimista johtopäätöksistä.
Maito, meijerituotteet ja juustot Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Yrttijuustot Vähärasvaiset juustot Kalsiumia sisältävät juustot Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Muokattu maito Keinotekoinen maito Tiivistetty maito maito Jauhemaito ja tiivistetty maito Rasvaton ja osittain rasvaton maito Laktoositon maito Maito Kasvismaito Meijerituotteet Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Kermavaahto Ruoanlaitto kerma Tuore kerma Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Myynti Provolone Ricotta Robiola Roqueforti Scamorqua MUUT ARTIKKELIT MAITO JA JOHDANNAISET Luokat Alkoholipitoiset elintarvikkeet Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Siemenet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Leivänpäälliset S pezie Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset kurssit Toiset kurssit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännösten kera Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyt ruokavalio reseptit Naistenpäivä, Äiti, isänpäivä reseptit Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Reseptit keliaaleille Reseptit diabeetikoille Reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
