Mitä ovat
The fikosyaanit (vaaleansininen), yhdessä fikoerytriini (punainen), muodosta fykoboliinejatai fotosynteettiset pigmentit, jotka ovat vastuussa valon imeytymisestä, tyypillisesti syanobakteereille (tai sinileville). valokuvaautotrofit (kykenevät tuottamaan glukoosia absorboimalla auringon säteet) ovat planeetan vanhimpia elämänmuotoja, joille ne ovat osaltaan muuttaneet vesi- ja alailmakehää vapauttamalla happea.
Rakenne ja toiminnot
Fykosyaniineilla on lineaarinen molekyylirakenne, samanlainen kuin avoimella porfyriinirenkaalla, joten hyvin samankaltainen kuin bilirubiini- ja sappipigmenttien (josta termi johtuu) fykoboliineja).
Syanofyllien, klorofyllien, karoteenien, tokoferolien, askorbiinihapon, sinkin, seleenin, fenoliyhdisteiden jne. Lisäksi fikosyaniinit ovat voimakkaita elintarvikkeiden antioksidantteja, jotka ovat erittäin keskittyneitä joihinkin leväpohjaisiin lisäravinteisiin. Klamath ja tai Spirulina, se on joitain syötäviä leviä.
Näyttää siltä, että fikosyaanien hyödyllisellä antioksidanttitehokkuudella on positiivinen vaikutus sekä syövän suojaan että lymfosyyttituotannon lisääntymiseen.
Elintarviketeollisuudessa fikosyaaneja käytetään luonnollisena väriaineena jäätelössä, purukumissa, fermentoiduissa maitoissa, jälkiruokissa ja makeisten valkaisuaineissa.
Lisäravinteet ja terveys
Fykosyaniinit keskeyttävät hapetuksen peroksidit, ne estävät maksan lipoperoksidaatiota (maksan suojaava vaikutus) ja ovat tulehdusta estäviä; on arvioitu, että fikosyaniineilla on antioksidanttiteho, joka ylittää 40 kertaa askorbiinihapon (vit. C) ja tokoferolien (vit. E).
Kokeellisella alalla fikosyaanien toimintaa on testattu eri tilanteissa ja tarkemmin sanottuna: etikkahappokoliittia vastaan rotilla, tulehdusta vastaan (jälleen rotilla, saatu seuraavilla tavoilla: arakidonihapon injektiot, karrageenin injektiot, kasvi pelletit puuvilla, etikkahappokoliitti) ja korvan tulehdusta vastaan marsuilla.
