Tärkeämpää kuin yksinkertainen ruoka: Välimeren ruokavalio on todella ruokamuoto, joka koostuu Välimeren perinteiden innoittamista säännöistä ja tavoista, joissa elintarvikkeet ovat luonnostaan ja epidemiologisista ominaisuuksistaan johtuen yleisiä Italiassa, Kreikassa ja Espanjassa.
Mutta nämä kansat jakavat ruoan jakamisen lisäksi myös ruoan saamiseen, ruoanlaittoon ja kulutukseen liittyvät prosessit sekä muut elämäntapatekijät, kuten kohtuullinen alkoholinkäyttö, tupakointi ja fyysinen aktiivisuus. Lukuisat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että verensokeri- ja insuliinitasot nousevat paljon enemmän vähärasvaisella ruokavaliolla kuin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla.
Insuliinireaktio Välimeren tyyppiseen ruokavalioon osoittaa, kuinka insuliinivaste lounaan jälkeisinä tunteina on parempi, ja inkretiinien erityksen lisääntyminen suosii sitä.
Välimeren ruokavalion edut naisille eivät koske vain tehokkaampaa verensokerin hallintaa, vaan myös myönteistä vaikutusta painoon, rasvaprofiiliin ja siten sydän- ja verisuonitauteihin.
Aikuinen syö päivittäin noin 2500, jaettuna kolmeen makroravintoaineeseen: 55-65% hiilihydraateista, 20-30% lipideistä ja 10-15% proteiineista. Välimeren ruokavalioon on ominaista:
- Kasviproteiinien kulutus suurempi kuin eläinperäisten
- Vähennetään eläinrasvoja, kuten voita, rasvaa, tyydyttymättömien kasvirasvojen, kuten oliiviöljyn, hyväksi
- Lisää monimutkaisia hiilihydraatteja ja voimakasta maltillista yksinkertaisia
- Korkea kuidun saanti
- Kolesterolin saannin vähentäminen
- Punaisen lihan kulutuksen vähentäminen (enintään kerran viikossa) ja enemmän kalaa ja palkokasveja
- Kananmunien ja maitotuotteiden kulutus enintään kaksi kertaa viikossa
- Vähän makeisia
- Vähennä kulutusta: makkarat, väkevät alkoholijuomat, valkoinen sokeri, voi, rasvaiset juustot, kastikkeet, suola, margariini, sianliha
- Vesi on päivittäinen pääjuoma, mutta maltillinen viinin käyttö on sallittua aterioiden aikana
Näihin biomarkkereihin, kuten kolesterolitasoon ja tulehduksen määrään, voi vaikuttaa ruokavalio ja elämäntapa. Kokojyvä, pähkinät, siemenet, hedelmät ja vihannekset ovat tehokkain tapa ehkäistä tai hoitaa tyypin 2 diabetesta.
Kokojyvätuotteiden / tärkkelyspitoisten vihannesten luokassa on varmasti hyödyllistä ottaa huomioon joidenkin elintarvikkeiden glykeeminen indeksi, joka soveltuu erityisesti diabeteksen hoitoon tai sen riskin pienentämiseen, kuten bataatit, ohra, quinoa ja kauraa ..
Kasvikuitujen lisääminen ruokavalioon on erityisen hyödyllistä: on olemassa erityinen kasvikuitu, nimeltään psyllium, joka on erityisen hyödyllinen sekä verensokerin että kolesterolitasojen säätelyssä. Matalan GI-elintarvikkeet auttavat verensokerin hallinnassa suurelta osin niiden liukoisten kuitupitoisuuksien vuoksi.
Liukoisella kuidulla on hidastava vaikutus ruoan liikkeeseen ruoansulatuskanavan läpi ja johtaa siten vaatimattomampaan insuliinivasteeseen.
, sokeria ja suolaa, ja siksi se on sopivin ravitsemusprofiili tulemaan ja taistelemaan: ateroskleroosi, sydänsairaus, kohonnut verenpaine, diabetes, kasvaimet (erityisesti ruoansulatuskanavaan vaikuttavat, katso: ruokavalio ja syöpä) ja suoliston motiliteettihäiriöt .
ja hedelmiä
Milloin syödä.
Syö kolme pääateriaa päivässä: aamiainen, lounas ja illallinen, muista erota kahdesta välipalasta, hyödyllistä välttää istumasta pöydän nälkäisenä ja syömästä liian runsasta, liian kaloreita aterioita ja siksi syy ylipainoon. Mitä tulee aterian jälkeiseen aineenvaihduntaan, on otettava huomioon sokeri- ja insuliinipitoisuus: jos ne ovat liian korkeita, haiman beetasolujen aktiivisuuden väheneminen on selvempää ja sydän- ja verisuonitautien riski suurempi.
.jpg)
