Feijoa

Yleisyys

Siellä feijoa se on Myrtaceae -sukuun ja sukuun kuuluvan kasvin hedelmä Acca; feijoan binominen nimikkeistö on Acca sellowiana.
Se on laji, joka kuuluu samaan perheeseen kuin myrtti, tunnettu pensas, joka on hyvin laajalle levinnyt Välimeren alueella, ja jonka hedelmät kulutetaan ruokaan.

Toisin kuin myrtti, feijoa on kuitenkin kotoisin Etelä -Amerikan mantereelta, tarkemmin Etelä -Brasilian ylängöltä, Itä -Paraguaysta, Uruguayssa, Pohjois -Argentiinassa ja Kolumbiassa.
Feijoaa viljellään laajasti myös Uudessa -Seelannissa koristekasvina tai hedelmäpuuna. Sitä käytetään myös esteettisiin tarkoituksiin Armeniassa, Australiassa, Azerbaidžanissa, Länsi -Georgiassa ja Etelä -Venäjällä.
"Acca sellowianan" yleisimpiä nimiä ovat: feijoa, ananas-guava ja guavasteen, vaikka se ei olisi todellinen "guava".
Feijoa on pensas, joka saavuttaa pienen puun koon; se näyttää ikivihreältä, jonka monivuotinen sykli on 1–7 metriä korkea.
Nimen "feijoa" valitsi saksalainen kasvitieteilijä Otto Karl Berg alkaen substantiivista "João", joka on peräisin Brasilian siirtokunnassa syntyneen portugalilaisen kasvitieteilijän "Silva Feijó" oikeasta nimestä.

Hedelmän kuvaus

Feijoan hedelmät kypsyvät syksyllä; sen väri on vihreä ja ellipsoidinen, ja se saavuttaa kananmunan koon.
Hedelmillä on makea ja aromaattinen maku, joka on epämääräisesti samanlainen kuin ananas, ja siinä on vihjeitä omenasta ja mintusta.
Feijoa-hedelmän massa on mehukas ja kerrostettu kahteen erilliseen osaan: kirkas, hyytelömäinen ja siemenpitoinen keskiosa ja kiinteämpi, hieman rakeinen ja opaalinhohtoinen ulkopinta.

Feijoa -hedelmät putoavat maahan, kun ne saavuttavat täyden kypsyyden, mutta ne voidaan korjata samasta ennen kuin ne irtoavat välttäen mustelmia.
Hedelmän massa on hyvin samanlainen kuin guava, koska siinä on rakeinen rakenne (myös päärynälle tyypillinen).
Feijoa -hedelmän massaa käytetään myös erilaisissa luonnonkosmetiikkatuotteissa, ja sen toiminta on kuorinta.
Hedelmällä on erittäin voimakas tuoksu, joka muistuttaa kaupallisen hajusteen tuoksua. Tämä aromi johtuu molekyylistä, jota kutsutaan metyyliesteribentsoaatti ja muut vastaavat hedelmän yhdisteet.

Feijoan ravitsemuksellinen sisältö

Feijoa on hedelmä, jolla on keskikokoinen energiansaanti, joka on verrattavissa (tai enemmän) italialaisiin syksyn hedelmiin. Kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, kun taas lipidit ja proteiinit ovat puutteellisia.
Feijoa on runsaasti vettä, mikä on erittäin tärkeä osa urheilijoiden ja vanhusten ruokavaliota, jotka kuivuvat helpommin kuin istuvat ja nuoret.
Vitamiinien näkökulmasta feijoaa ei eroteta merkittävillä panoksilla. Päämolekyyli kuuluu vesiliukoiseen ryhmään ja on askorbiinihappo (C-vitamiini).

Ravitsemukselliset arvot Feijoa

Syötävä osa 67% Vesiputous 81,9 g Proteiinit 0,7 g Vallitsevat aminohapot - Rajoittava aminohappo - Lipidit TOT 0,8 g Tyydyttyneet rasvahapot - g Monityydyttymättömät rasvahapot - g Monityydyttymättömät rasvahapot - g Kolesteroli 0,0 mg TOT hiilihydraatteja 9,6 g Tärkkelys 0,0 g Liukoiset sokerit 9,6 g Etyylialkoholi 0,0 g Ravintokuitu 6,5 g Liukoinen kuitu 1,08 g Liukenematon kuitu 5,39 g Virta 46,0 kcal Natrium 18,0 mg Kalium 225,0 mg Rauta 4,0 mg Jalkapallo 60,0 mg Fosfori 387,0 mg Tiamiini tr Riboflaviini 0,01 mg Niasiini 0,20 mg A -vitamiini (RAE) 5,0 ug C -vitamiinia 19,3 mg E -vitamiini - mg Mineraalisuolojen osalta on huomattava määrä kaliumia, fosforia ja (yllättäen) rautaa; kaikki muut ovat melkein mitättömiä. On tietysti aina hyvä ottaa huomioon se tosiasia, että kasviperäisen raudan hyötyosuus on paljon pienempi kuin eläinperäisen raudan. tästä syystä feijoaa ei voida pitää aneemien tyypillisenä ruokana.
Kuitujen saanti on erittäin hyvä, mielenkiintoinen ominaisuus ruokavaliossa ummetusta vastaan ​​ja suoliston terveyden ylläpitämiseksi; Tämän ominaisuuden ansiosta feijoa edistää myös fysiologisen bakteerikasvuston trofismia.
Feijoa on ruoka, joka soveltuu useimpiin ruokavalioihin. Ylipainoisten, tyypin 2 diabetesta ja / tai hypertriglyseridemiaa sairastavien tulisi kuluttaa sitä huolellisemmin. Sillä ei ole erityisiä vasta-aiheita ja keskimääräinen annos on noin 150-200 g.

Hedelmien kulutus ja käyttö

Feijoa -hedelmät syödään yleensä kahtia ja leikataan lusikalla pois massasta. Siementen kanssa se on mehukas ja makea, kun taas ihon lähellä oleva alue on rakeinen.
Feijoa voidaan myös repiä kahtia käsin tai purra puristamalla mehu suoraan suuhun tai lasiin.
Vaihtoehtoinen menetelmä feijoa -hedelmien kulutukseen on poistaa päät, leikata se pituussuunnassa ja raapia se etuhampailla; tämä menetelmä minimoi syötävän osan tuhlauksen.
"Feijoa -pommi" on erityisen aistillinen tapa (käytetty alkuperämaissa) syödä hedelmiä; se koostuu kuorimalla pieni feijoa ja syömällä se kahtia ilman käsiä.
Feijoaa voidaan käyttää ainesosana smoothieissa ja käymis- ja alkoholijuomissa.
Maku on aromaattinen, erittäin voimakas ja monimutkainen; muistuttaa guavaa, mansikkaa, ananasta ja sisältää usein "kypsymättömän" jälkimaku.
Uudesta -Seelannista on saatavilla myös jogurttia, juomia, hilloja ja jäätelöitä alla feijoa sekä vodkaa (esimerkiksi ”42 alla”).
Feijoaa voidaan keittää ja käyttää erilaisiin ruokiin, joihin kuuluu keitettyjä hedelmiä.
Se on laajalti käytetty ainesosa chutneyissa (itämaiset mausteet). Sen monimutkainen ja erittäin voimakas maku mahdollistaa feijoan hedelmien käytön yhdessä muiden kanssa erittäin monimutkaisten reseptien luomiseen.
Hedelmien syötävyys ei ole aina selvästi erotettavissa. Itse asiassa kypsä feijoa pysyy samassa sävyssä ja muuttuu vain koostumukseltaan (kuten avokado); kypsyystila on mahdollista tarkistaa pienellä paineella, johon massan on vastattava ilman liiallista vastarintaa. saavuttaa optimaalisen kypsymisrajansa päivänä, jolloin se putoaa puusta. Kun se vielä roikkuu, se voi osoittautua melko katkeraksi. Toisaalta, kun se on maassa, se kypsyy yhden tai enintään kahden päivän aikana, minkä vuoksi sadon tulisi olla päivittäistä.
Kun feijoa -hedelmä on epäkypsä, siementen ympärillä oleva massa on himmeä valkoinen. Se muuttuu kirkkaaksi ja hyytelömäiseksi vasta, kun kypsyminen on päättynyt. Hedelmät ovat "täydellisiä", kun siementen ympärillä olevasta massasta tulee läpikuultava, kirkas hyytelö ilman ruskistumista. Kun massa alkaa saada ruskean sävyn, hedelmät ovat ylikypsiä, mutta silti syötäviä; siitä voidaan valmistaa mehuja, hilloja tai kompotteja.
Feijoa -kukkien terälehdet ovat syötäviä, niissä on hieman makea maku ja kanelia. Yleisin käyttötarkoitus on salaattien lisäksi; jos ne jätetään kasveille, lintueläimistö syö ne säännöllisesti.

Viljely

Feijoa on subtrooppinen kasvi, joka kasvaa lämpimässä ja lauhkeassa ilmastossa, mutta tarvitsee vähintään 50 tuntia alhaisia ​​lämpötiloja hedelmien tuottamiseen; se on pakkaskestävä.
Jos siemenistä saadaan, feijoa kasvaa hyvin hitaasti kahden ensimmäisen vuoden aikana, jolloin se on herkin tuulelle ja kylmemmille lämpötiloille.
Pohjoisella pallonpuoliskolla feijoaa on viljelty niin pohjoiseen kuin Länsi -Skotlantiin, vaikka tällaisissa olosuhteissa se ei kanna hedelmää joka vuosi.
Alle -9 ° C: n talvilämpötilat jäätyvät ja tuhoavat feijoan kukannuput, aivan kuten kesällä yli 32 ° C: n lämpötilat voivat vaikuttaa yhtä kielteisesti.
Feijoa -puut sietävät melko hyvin kuivuutta ja suolaa maaperässä, vaikka hedelmien tuotanto voi vaikuttaa haitallisesti. Se sietää osittaista auringonvaloa ja vaatii säännöllistä kastelua vain hedelmien kypsymisen aikana.

Feijoan kausiluonteisuus

Feijoa -puita kasvatetaan yleensä Uudessa -Seelannissa, missä ne edustavat tavallista puutarhapuuta; hedelmiä on usein saatavana keväällä, eli maaliskuusta kesäkuuhun.
Feijoa -kasvit ovat myös osa luonnonvaraista kasvistoa Yhdysvaltojen eteläosassa Teksasista Floridaan ja Etelä -Kaliforniaan, vaikka sademäärä on täällä lähes olematon.
Feijoa -pensaita kasvatetaan hedelmilleen jopa tietyillä Pohjois -Kalifornian alueilla, mutta kaukana tuotantoalueista hedelmät ovat erittäin harvinaisia ​​ja kalliita elintarvikkeita, koska niiden suosio on alhainen ja suhteellinen kaupallinen kysyntä.

Muut elintarvikkeet - Hedelmät Aprikoosit Kirsikat Cashewpähkinät Ananas Vesimeloni Oranssi Avokado Banaani Kaki Persimmons Omenakastanjat Setri Kirsikat Kookospähkinä Vesimeloni Päivämäärät Feijoa Viikuna Intia Viikunat Mansikat Marjat Passionhedelmät (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivi Vadelmat Kookospähkinä Sinappi Medlar Oliivit Taggiasca Oliivit Fermentoidut Papaija Päärynät Persikat Plantaanit (Keitetyt banaanit) Pomelo Greippi Vaaleanpunainen Greippi Luumut, luumut Hedelmämehut ja hedelmämehut Viinirypälemehu Luumut Rypäleet Sultanat ja rusinat ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelö ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappit Valmista Perusohjeita ---- Keittiössä, jossa on tähteitä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalion reseptit Kevyet reseptit Naistenpäivä, äiti, isä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliaattien reseptit Diabeetikkojen reseptit lomalle Reseptit ystävänpäivän kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit