Kuvittele, että suljet kaikki ruoan aromit purkkiin ja annat niiden vapautua kypsennyksen jälkeen yksinkertaisesti avaamalla korkin: olisi hienoa paitsi oppia arvostamaan ruoan luonnetta myös hyötyä täysimääräisesti ravinteista. Kaikki tämä on mahdollista: esittelyn vuoksi ehdotan tonnikalan keittämistä lasipurkissa. Jos haluat tietää enemmän tästä luovuutta stimuloivasta ruoanvalmistusmenetelmästä, älä missaa videota!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 144 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 150 g tuoretta tonnikalaa
- Q.b. suolaa
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 30 g mustia oliiveja
- 30 g kapriksia
- 50 g kirsikkatomaatteja
- Q.b. pippurista
Tarvittavat materiaalit
- Lasipurkki kierrekorkilla
- Korkea ja kapea kattila
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Lautanen
Valmistautuminen
- Leikkaa tuore tonnikala säännöllisiksi, melko pieniksi paloiksi (noin 3 x 3 cm).
- Pese kirsikkatomaatit, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.
- Leikkaa oliivit viipaleiksi.
- Yhdistä puolet kirsikkatomaatteja, puoliksi oliiveja ja puolet kapriksia lasipurkissa. Lisää tonnikala, mausta suolalla ja pippurilla. Peitä pinta jäljellä olevilla kirsikkatomaateilla, oliiveilla ja kapriksilla. Mausta valkosipulin ja sitruunan kuoren kanssa, lisää tilkka öljyä ja tilkka valkoviiniä ja sitruunaa.Sulje purkki erityisellä kierrekorkilla.
Tiesitkö että
Tonnikalan maustamiseen voidaan käyttää muita makuja, kuten timjamia ja meiramia.- Laita purkki korkeaan, kapeaan kattilaan ja peitä sitten kylmällä vedellä.
- Nosta lämpöön ja keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä.
Huomio!
On suositeltavaa laita purkki kylmään veteen ja kiehauta vasta sen jälkeen. Itse asiassa, jos maljakko upotetaan kiehuvaan veteen, lasilla on taipumus rikkoutua ja räjähtää lämpöshokin vuoksi.- Poista purkki vedestä ja käytä suojakäsineitä tai pihtejä palovammojen välttämiseksi.
- Tuo purkki pöydälle ja avaa tällä hetkellä vapauttaen kaikki aromit.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Piditkö reseptistä? On selvää, että voit toistaa keittoastian muiden elintarvikkeiden kanssa, kunhan ne eivät vaadi liian pitkää kypsennystä. Vielä innovatiivisempi menetelmä on ruoanlaitto astianpesukoneessa, jossa laitteen energia käytetään ruoan valmistamiseen astianpesukoneessa: tätä varten ehdotan pehmeää keitettyä munaa astianpesukoneessa.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Tonnikala Vasocotturassa on resepti, joka on osa pääruokia.
Sillä on keskimääräinen kalorien saanti; energiaa saavat pääasiassa lipidit, sen jälkeen proteiinit ja lopulta hiilihydraatit.
Peptidit ovat biologisesti arvokkaita, erityisesti tyydyttymättömiä rasvahappoja ja yksinkertaisia hiilihydraatteja.
Kolesterolilla ei ole merkitystä, kuten myös kuiduilla.
Tonnikala Vasocotturassa on valmiste, joka soveltuu mihin tahansa ruokavalioon, mukaan lukien: ylipaino, aineenvaihduntasairaudet, laktoosi- ja gluteeni -intoleranssi. Se ei sovellu kasvissyöjille ja vegaaneille. Sitä tulisi käyttää kohtuudella raskauden aikana.
Keskimääräinen annos on noin 150-200g (215-290kcal).
