Yleisyys
Omega -6- ja omega -3 -sarjan välttämättömiä rasvahappoja koskevissa artikkeleissa käytetään usein yleistä termiä linoleenihappo.
Itse asiassa linoleenihapon osalta on erittäin tärkeää määrittää, onko se:
- Alfa -linoleenihappo, kalan ja joidenkin kasviöljyjen sisältämä omega -3, erityisesti rypsi-, hamppu-, soija-, pähkinä-, salvia-, kiivi- ja pellavaöljyssä
- Gamma-linoleenihappo, omega-6, joka sisältyy joihinkin kasviöljyihin, erityisesti mustaherukkaöljyyn ja purasruohoöljyyn
Itse asiassa molempien rasvahappojen kemiallinen rakenne ja metabolinen rooli elimistössä ovat erilaiset.
Muistamme myös, miten termi linoleenihappo ei pidä sekoittaa termiin linolihappo (LA; 18: 2, ω6).
Mennään yksityiskohtiin ymmärtääksemme paremmin.
Alfa -linoleenihappo
Alfa -linoleenihappo (ALA) on välttämätön rasvahappo, jonka tiedetään olevan omega -3: n edeltäjä.
Sitä pidetään tärkeimpänä omega-3-perheessä, koska se on ainoa todella välttämätön; itse asiassa ihmiskeho syntetisoi alfa-linoleenihaposta lähtien kaksi metabolisesti aktiivista puoliksi välttämätöntä rasvahappoa: eikosapentaeenihappoa (EPA) ja dokosaheksaeenihappoa ( DHA).
Tämä muutos ei ole aina täysin tehokas (se voi vaarantua vanhuudesta, lääkehoidoista, alkoholismista, aliravitsemuksesta jne.).
EPA ja DHA ovat erityisen tärkeitä rakenteellisen (solukalvon ja hermokudoksen sekä silmän) ja aineenvaihdunnan (tulehdusta ehkäisevä, hypotiglyseridejä alentava, hypotensiivinen, "veren ohennus" jne.) Suhteen.
Näiden kahden välttämättömän rasvahapon ravitsemuksellinen lähde koostuu elintarvikkeista, jotka kuuluvat kalastustuotteisiin ja niiden öljyihin.
Gamma -linoleenihappo
Gamma-linoleenihappo (GLA) on osittain välttämätön omega-6-rasvahappo.
Organismi tuottaa sen käyttämällä substraattina saman ryhmän emomolekyyliä, jota kutsutaan linolihapoksi (muuntaminen on entsymaattista ja käyttää samaa omega -3 -katalyyttiä).
Jopa gamma -linoleenihapon tuotanto ei ole aina täysin tehokasta, samoista syistä, jotka mainittiin edellisessä luvussa.
Tätä lipidiä esiintyy myös elintarvikkeissa, esimerkiksi hamppunsiemenissä, kaurassa ja ohrassa, "spirulina -levissä", purasruohoöljyssä, helokkiöljyssä, mustaherukan siemenissä ja ilmeisesti hamppussa.
Gamma -linoleenihappo on puolestaan gamma -linoleenihappodihomin (DGLA) edeltäjä, kolmas eikosanoidien lähde (yhdessä arakidonihapon - AA- ja EPA) kanssa. Erityisesti DGLA näyttää tuottavan vain yhtä prostaglandiinityyppiä ja yhden tyyppistä tromboksaania, joilla on tulehdusta ehkäisevä ja immunomoduloiva vaikutus.
Emme saa kuitenkaan unohtaa, että organismi voi saada lisää AA -happoa DGLA: lta, jolla puolestaan on tulehdusta edistävä tehtävä.
Linolihappo
Linoleiinihappo (LA) on välttämätön rasvahappo, jossa on 18 hiiliatomia.
Joidenkin vuosien ajan on oletettu, että länsimaiselle ravitsemukselle tyypillistä linolihapon ylimäärää alfa -linoleenihapon saannin vähentyessä voidaan pitää riskitekijänä tulehdussairauksien, kuten ateroskleroosin ja sairauksien, kehittymiselle. sydän- ja verisuonitauti (sydänkohtaus, tromboosi, rytmihäiriöt), nivelreuma, osteoporoosi, mielialahäiriöt, syöpä, diabetes ja lihavuus.
Itse asiassa tämä vaikutus johtuu enemmän muiden omega -6 -rasvahappojen ylimäärästä, erityisesti arakidonihaposta (AA - keho osittain syntetisoi LA: sta), joka on runsain monityydyttymätön rasvahappo eläinperäisissä elintarvikkeissa.
Liiallisen omega-6- ja alfa-linoleenihapon puutteen riskien poistamiseksi riittää, että nautit säännöllisesti 2-3 annosta merikalaa, sekä tuoretta että jäädytettyä, viikossa. Erityisen runsaasti alfa -linoleenihappoa ovat rasvaisten kalojen liha, jotka asuttavat kylmiä merivesiä, kuten turska, lohi, tonnikala ja makrilli, mutta myös silli, sardiinit ja rasvaiset kalat yleensä; muita erinomaisia lähteitä ovat kalaöljy, kalanmaksaöljy, krilli ja merilevä.
