Oletko valmis tekemään hyvinvointiruokia? Ehdotan reseptiä, joka sisältää vähän makrobioottista filosofiaa ja vähän aasialaista: ruokalistallani on herkkä tofu ja Wakame -levä. Mitä hyötyä tästä ruoasta on?
- Se ei sisällä kolesterolia
- Se sisältää runsaasti jaloja proteiineja, pääasiassa tofua. Kuitenkin wakame -merilevä tunnetaan myös huomattavasta korkealaatuisten indeksiproteiinien tarjonnastaan.
- Se on mineraalisuolojen lähde: wakame -merilevä sisältää runsaasti mineraalisuoloja, erityisesti seleeniä ja jodia (välttämättömiä mineraaleja kilpirauhasen oikean toiminnan kannalta)
- Tarjoaa hyvän määrän kuitua
- Erittäin täyttävä ruokalaji
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 137 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Kuivattu tuote: 10 g Wakame -merilevää
- 150 g tofua
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 tl makeaa paprikaa
- 1 ripaus pippuria
- 15 g pinjansiemeniä
- 100 g selleriä
- 80 ml käsittelemätöntä appelsiinimehua
- 30 g sultanaa
Tarvittavat materiaalit
- Ruoan leikkuulauta
- Veitsi
- Pannu kannella
- Puinen kauha tai lusikka
- Kulho
- Mehulinko
Valmistautuminen
- Liota wakame -merilevää kylmässä vedessä ja anna sen turvota muutama minuutti.
- Liota rusinat lämpimässä vedessä ja anna levätä 5 minuuttia,
- Sillä välin puhdista selleri ja poista filamentit. Leikkaa selleri pieniksi kuutioiksi ja ruskista se pannulla tilkka öljyä.
- Leikkaa tofu pieniksi sellerin kokoisiksi kuutioiksi. Lisää tofu selleriin ja kuullota kaikki pannulla ylläpitäen liekkiä. On suositeltavaa sekoittaa tofu usein selleriin, jotta se ei palaisi.
- Valuta rusinat tässä vaiheessa ja lisää ne pannulle.
- Purista merilevää liotusvedestä ja sekoita se muiden aineiden kanssa.
- Valmista appelsiinimehu ja kaada se suoraan pannulle tofun kuorruttamiseksi.Mausta pippurilla ja lisää ripaus makeaa paprikaa.
Tiesitkö että
suolaa ei tarvitse käyttää, koska wakame -merilevä antaa ruoalle oikean maun.- Paahda pinjansiemenet toisessa pannussa ilman mausteita.
- Tarjoile tofua sellerin ja merilevien kanssa viime kädessä kourallisen paahdettujen pinjansiemeniä kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Määrittäisin tämän ruokalajin todellisena hyvinvoinnin räjähdyksenä! Koska olemme täysin vihanneksia, emme löydä jälkiä kolesterolista; tofu yhdessä wakame -levän kanssa antaa meille paljon korkean biologisen arvon proteiineja; appelsiinimehu on antioksidanttien tiiviste! Ja mikä parasta, tämä upea ruokalaji on myös herkullinen: mitä muuta voisit toivoa?Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Tofu ja Wakame Seaweed on vegaaniruoka, joka on hyödyllinen veren kolesterolin hallintaan. Se on vähäkalorinen ja kokonaislipidipitoisuuteen verrattuna runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja; hiilihydraatteja ja lipidejä on yhtä paljon, kun taas proteiineja on vähemmän. Kolesterolia ei ole ja kuituja on keskimäärin. Ruokalaji soveltuu ylipainoisten ja aineenvaihduntasairauksista kärsivien ruokavalioon.Tofun ja Wakame -merilevän keskimääräinen annos on noin 200 g (275 kcal).
