Helppo sanoa "pasta kesäkurpitsaa"! Onko mielestäsi liian banaali ruokalaji ansaitsemisen arvoinen? Haluan muuttaa mieltäsi antamalla sinun kokeilla uusia yhdistelmiä ja tekstuureja. Tutustu ehdotukseeni!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 155 Kcal Kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
- 320 g täysjyväpastaa
- 50 ml maitoa
- 1 ripaus mausteista paprikaa tai makeaa paprikaa
- 100 g burrataa
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- Käsittelemätön sitruunan kuori
- 10 g pinjansiemeniä
- Muutama basilikan lehti
- 300 g kesäkurpitsaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Siivilä
- Upotettava tehosekoitin
- Paistinpannu
- Becker
Valmistautuminen
- Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne. Pienennä 2 kesäkurpitsaa paloiksi ja kesäkurpitsa julienne -nauhoiksi.
- Kerää kesäkurpitsat pieniksi paloiksi pannulla ja kuullota ne tipalla öljyä, suolaa ja pippuria.
- Marinoi kesäkurpitsa julienne sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja öljyllä.
- Täytä samalla kattila runsaalla vedellä ja kiehauta.
- Kun vesi kiehuu, lisää täysjyväpasta ja keitä kypsäksi. Suosittelemme keittämistä al dente.
- Paahda pinjansiemeniä pannulla aromin vapauttamiseksi ja pilko pinjansiemenet karkeasti veitsellä.
Tiesitkö että
Mäntypähkinät voidaan korvata karkeasti silputuilla manteleilla.- Kerää dekantterilasissa paloiksi leikatut burratat, kesäkurpitsat, kuuma maito, sitruunankuori ja basilika: upota sekoitin ja sekoita, kunnes saadaan kermainen kastike.
- Valuta pasta al dente ja anna sen makua kesäkurpitsa kastikkeessa.
- Tarjoile ruoan viimeistely raaka kesäkurpitsa julienne, mausteinen paprika ja paahdetut pinjansiemenet.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Lyön vetoa, ettet ole vielä kokeillut tällaista kesäkurpitsapastaa! Jos haluat liioitella sitä, voit rikastuttaa sitä tuoreella tonnikalalla, joka on kastettu sitruunamarinaadiin: kokeile myös tätä yhdistelmää!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Pasta, jossa on kesäkurpitsaa ja burrataa, on resepti, joka kuuluu ensimmäisten ruokien ryhmään.
Sillä on merkittävä energiasisältö, vaikka täysjyväpastan valinta ja pieni määrä öljyä kompensoivat burratan kaloritiheyttä.
Energiaa saavat pääasiassa lipidit, sen jälkeen hiilihydraatit ja lopulta proteiinit; rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, monimutkaiset hiilihydraatit ja peptidit ovat keskikokoisia.
Kuitua on runsaasti ja kolesterolilla ei ole merkitystä.
Pasta, jossa on kesäkurpitsaa ja burrataa, on ruoka, jota voivat syödä myös ylipainoiset ja aineenvaihduntasairauksista kärsivät ihmiset, kunhan Alice -reseptin painot kunnioitetaan ja annokset riittävät tapaukseen. Laktoosia sisältävä maitosokerin intoleranssi voi sietää sitä huonosti.
Gluteenin saanti edellyttää sen jättämistä pois keliakian ruokavaliosta.
Se soveltuu kasvisfilosofiaan, mutta ei vegaanifilosofiaan.
Kuitujen runsaus voi lisätä suoliston peristaltiikkaa.
Pasta, jossa on kesäkurpitsaa ja burrataa (keitetty), on keskimäärin noin 200-250 g (310-390 kcal).
Sivulla olevat ravintoarvot viittaavat 100 grammaan keitettyä ruokaa
