Olen todella nainen: tänään olen romantiikan tuulella. Kävellessäni puutarhassa huomasin, että kasvit antoivat minulle runsaasti ruusuja (se tuntui kuin olisin Ihmemaassa!). Jo laaja, ehkä liikaa ruusuja. Tässä, joten ajattelin uhrata joukon niistä reseptin laatimiseksi: Luontoäiti kiittää minua joidenkin ruusujen leikkaamisesta, joten muilla on enemmän tilaa kasvaa. Näiden ruusujen terälehtien avulla ehdotan tänään erittäin herkkää ja hienostunutta risotto Selvitetään, mitä tarvitaan.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 97 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Noin 350 ml vettä
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 150 g riisiä
- 25 g ruusun terälehtiä
- Valinnainen: puoli lasillista rosolia
- q.s. suolaa
- 50 ml kuivaa valkoviiniä
Tarvittavat materiaalit
- Kattila kannella
- Pieni kattila vettä varten
- Kulho terälehtien liottamiseen
- Puiset lusikat
- Siivilä
Valmistautuminen
- Puhdista punaisten tai vaaleanpunaisten ruusujen terälehdet huolellisesti (ruusuja ei saa käsitellä torjunta -aineilla tai muilla kemikaaleilla) kostealla liinalla ja poista epäpuhtaudet.
- Kaada ruusun terälehdet (pidä tusina syrjään koristeluun) kulhoon: kaada kuiva valkoviini. Anna kaiken hautua muutama tunti, välillä sekoittaen.
Neuvot Ok
Herkkää risottoa varten suosittelemme hyvää valkoviiniä tai kevyttä roséa.- Muutaman tunnin kuluttua suodata maserointi ja aseta ruusun terälehdet sivuun.
- Kuumenna pari ruokalusikallista ekstra -neitsytoliiviöljyä pienessä kattilassa ja paahda riisiä muutaman minuutin ajan.
- Kuumenna toisessa kattilassa vähän vettä (jota käytetään risoton keittämiseen) ja suola kevyesti.
- Kuorruta paahdettu riisi maustetulla viinillä (suodatettu), rosolilla (valinnainen) ja jatka kypsentämistä noin kymmenen minuuttia sekoittaen riisiä usein ja lisäämällä vähän nestettä kerrallaan.
- Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä myös maseroidut ruusut.
Miksei voita tai juustoa tehdä risotosta kermaista?
Risotto ruusujen kanssa on erittäin herkkä ensimmäinen ruokalaji; tästä syystä on suositeltavaa välttää "hyödyttömien" rasvojen lisäämistä. Se pysyy kermaisena joka tapauksessa, jopa ilman voita: tässä tapauksessa on kuitenkin suositeltavaa sekoittaa riisi usein, jotta tärkkelys vapautuu jyvistä, joten risotto saa kermaisen koostumuksen.- Tarjoa risottokoriste muutamalla tuoreella ruusun terälehdellä tai silmulla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Herkkä, tämä risotto on hienostunut ja tyylikäs ensimmäinen ruokalaji: suosittelen sitä romanttiselle illalliselle rakkaansa kanssa, teet suuren vaikutuksen. Ja sitten he sanovat, että ruusuilla on aphrodisiac -ominaisuuksia .. mah!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Risotto ruusujen kanssa on melko erityinen ensimmäinen ruokalaji. Energiansaanti on kohtuullista ja riippuu pääasiassa riisin monimutkaisista hiilihydraateista; proteiineja ja rasvoja on hyvin niukasti.
