Oletko kyllästynyt tavalliseen pastaan tai klassiseen sotkuun? Tänään haluaisin tarjota sinulle erittäin mielenkiintoisen muunnelman täytetystä pastasta. Emme valmistele klassista bechamelia sisältävää piirakkaa emmekä paistettua cannellonia! Tämän päivän ruokalista sisältää hyvin erityisen pastarullan, joka keitetään varovasti vedessä ja maustetaan sitten tomaattikastikkeella.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 125 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pastalle
- 100 g uudelleen jauhettua durumvehnän mannasuurimoa
- 100 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
Kastiketta varten
- q, b, pippuria
- q.s. suolaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 400 g tomaattipyrettä
- Muutama basilikan lehti
Täytettä varten
- q.s. suolaa
- 250 g tuoretta ricotta
- q.s. pippurista
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- 1 valkosipulinkynsi
- 350 g pinaattia
Tarvittavat materiaalit
- Leivonnaiset
- Kulhot
- Kattila pinaatin keittämiseen
- Mikseri
- Pannu mausta pinaatti
- Kattila tomaattikastikkeelle
- Puhdista teepyyhe
- Keittiön johto
- Kaulin
- Lusikka tai lastalla
- Veitsi
- Leikkuulauta
Valmistautuminen
- Valmista tuore pasta sekoittamalla valkoiset jauhot, jauhettu mannasuuro ja 2 munaa. Anna taikinan levätä tunnin ajan hyvin kalvoon käärittynä.Katso resepti tuoreen kotitekoisen pastan valmistamiseksi napsauttamalla TÄMÄ VIDEO.
- Valmista sillä välin pinaatti. Anna pinaatin kuivua höyrystimessä, purista ne sitten kasvisnesteestä ja hienonna ne hienoksi kermaksi. Mausta pinaattikerma valkosipulinkynnellä, öljyllä, suolalla ja pippurilla.
Idea maistuu hyvältä
Voit nopeuttaa aikaa käyttämällä jäädytettyä pinaattia. Tässä tapauksessa ne voidaan kypsentää suoraan pannulla ja maustaa tilkka öljyä, suolaa, pippuria ja valkosipulia.- Kaada pilkottu pinaatti kulhoon, lisää ricotta ja parmesanjuusto: sekoita kaikki hyvin, jotta ainekset sekoittuvat.
- Työnnä tuoretta taikinaa taikinalla taikinalevylle, kunnes se muodostaa melko säännöllisen suorakulmion.
- Samaan aikaan kiehauta vesi suuressa kattilassa.
- Aseta pastalevy puhtaaseen kankaaseen ja jaa ricotta- ja pinaattikerma koko pinnalle.
- Pyörittele leivonnaista varovasti ja yritä taivuttaa päitä sisäänpäin: tämä estää täytteen valumisen kypsennyksen aikana.
- Sulje rulla kuin karkki keittiökaapelin avulla. Kasta taikinarulla varovasti kevyesti suolattuun veteen ja hauduta noin 45 minuuttia.
- Valmista sillä välin mukana oleva tomaattikastike. Kaada kattilaan tomaattisose, lisää tilkka öljyä, suolaa ja pippuria ja anna kaiken makua 10-15 minuuttia. Halukkaat voivat myös lisätä muutamia basilikanlehtiä tai valkosipulinkynttä.
- Kun taikinarulla on valmis, poista se keittovedestä, anna sen valua ja irrota se kankaasta.
- Tarjoa rullaviipaleet tomaattikastikkeen lisukkeena. Halutut voivat ripotella hieman raastettua parmesaania.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Epäilemättä vaihtoehtoinen ensimmäinen kurssi, jonka voit myös valmistaa ajoissa ja lämmittää tällä hetkellä. Jos et pidä tomaateista, voit myös ruskistaa pastaviipaleesi uunissa lisäämällä béchamelia ja parmesaanijuustoa.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Rotolo Ricotta ja pinaatti ovat erityisen vähäkalorinen ensimmäinen täytetty munapasta. Se tarjoaa kohtuullisia määriä lipidejä ja joitain proteiineja, joilla on hyvä aminohappopooli; monimutkaiset hiilihydraatit ovat vallitsevia. Kolesterolia on läsnä, mutta ei liikaa; kuidut eivät ole erityisen Keskimääräinen annos Ricotta- ja pinaattitäytteistä pastarullaa on noin 200 g (250 kcal).
