Tärkeät tutkimukset proteiinien käytöstä ovat osoittaneet, että liikunta metaboloi joitakin aminohappoja nopeammin kuin toiset.
Haarautuneiden aminohappojen käytön vaikutuksia on tutkittu yli 30 vuoden ajan ja korostettu, kuinka niiden käyttö maksimoi urheilijoiden urheilusuorituksen. Vuosina 1970–1990 tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että vaativa liikunta käyttää paljon välttämättömiä aminohappoja (alaniini ja glutamiini) korkeammalla prosenttiosuudella kuin kaikki muut. Näiden kahden aminohapon taso laskee fyysisen aktiivisuuden aikana, joten lihaksessa ja veressä olevien aminohappojen jäljellä olevan osan on vastattava niiden tuotannosta.
Haarautuneen ketjun aminohapot
Vielä muutama vuosi sitten uskottiin, ettei proteiineja käytetä energiankäyttöön liikunnan aikana edellyttäen, että hiilihydraattien ja rasvojen kalorimäärä on riittävä. Kolme haarautunutta aminohappoa (BCAA), leusiini, isoleusiini ja valiini, muodostavat kolmannes lihasproteiineista (aktiini, myosiini ja titiini) ja ovat enemmän mukana alaniinin synteesiprosessissa urheilun aikana. Haarautuneita aminohappoja on kolme: valiini, isoleusiini ja leusiini. Kuten kaikki muut aminohapot, B.C.A.A. (Englannin haarautuneen ketjun aminohaposta) on muovifunktio, ja lisäksi niiden alifaattisen osan ansiosta ne voidaan katabolisoida tuottamaan energiaa ja glukoosia (katso glukoosi-alaniinisykli, glukogeeniset aminohapot, maksan neoglukogeneesi). maksa, mutta ohutsuolessa imeytyneitä, ne kulkeutuvat veressä ja sitten suoraan lihasten vangitsemina, missä niitä voidaan käyttää vaurioituneiden proteiinirakenteiden korjaamiseen (anabolia) tai energiakäyttöön. Toiminnallaan ne voivat myös vähentää maitohapon tuotantoa, keskusväsymysoireyhtymää ja säilyttää immuunipuolustuksen (glutamiinin uudelleen synteesin stimulaation ansiosta).
Haarautuneen ketjun aminohappojen aineenvaihdunta
Nykyään on tieteellisesti todistettu, että aminohappojen hapettuminen energiaa varten tapahtuu jo harjoituksen alkuvaiheessa ja saa yhä suuremman merkityksen jatkuessaan ja voimistuessaan.BCAA: n käyttö energiakäyttöön liittyy kehon energiavarantoihin, sitä enemmän nämä (rasvasolut, maksan glykogeeni ja lihasglykogeeni) vähenevät ja sitä suurempi on aminohappojen hiilirakenteen hapettuminen ja glukoosin tuotanto neoglukogeneesin kautta. . Lihasten kestävyysaktiivisuudelle, jos se on erityisen pitkäaikaista, on ominaista proteiinisynteesin väheneminen johtuen aminohappojen puutteesta, joka ilmenee niiden käytön jälkeen energialähteenä. Haarautuneen ketjun aminohapoilla on myös tärkeä rooli proteiinisynteesissä, ja siksi niitä käytetään myös anaerobisissa tai voimalajeissa, koska ne ovat toiminnallisia lihasmassan kasvulle. leusiini on se, jolla on päärooli, ja siksi se on aminohappo, jota käytetään eniten verrattuna kaikkiin kehossa oleviin. Leusiinin hajoamisnopeus on korkea kestävyysharjoituksen (aerobinen) aikana mutta myös anaerobisen harjoittelun aikana (sprintti, painot jne.).
Prog. Vernon Young MIT: stä, jota pidetään maailman auktoriteettina proteiinien alalla, mittasi täsmälleen kuinka paljon leusiinia voidaan kuluttaa liikunnan aikana, esimerkiksi mittaamalla koehenkilöitä, jotka olivat pyöräilleet pyöräergometrillä 55%: ssa VO2Max -arvosta. leusiinin hapettuminen lisääntyi 240%, vaikka kokeen vaatima ponnistus oli kohtalainen. Näin ollen, kun leusiinia kulutetaan paljon, voidaan saada samanlaisia tuloksia isoleusiinin ja valiinin käytöstä. Haarautuneen ketjun aminohappojen katabolian mahdolliset syyt harjoituksen aikana ovat 3:
• Lisää ilmaisten BCAA -yhdisteiden käyttöä veressä
• BCAA: n sitoutuminen lihasproteiinisynteesiin vähenee
• Lihasproteiinien ehtyminen.
Integrointi haarautuneiden aminohappojen kanssa "
