Kesä lähestyy: oletko kyllästynyt salaatteihin? Tarjoile vihanneksia pöydällä nuudelien muodossa ja mausta ne kuin se olisi mukava pasta! Ehdotan sinulle versiota kasvisnuudeleista: porkkanat, kesäkurpitsat ja kurkut ovat täydellisiä vaihtoehtoja klassiselle pastalle!
Reseptin henkilökortti
- 66,6 Kcal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 2 porkkanaa
- 1 kesäkurpitsaa
- 1 kurkkua
- 100 gr kirsikkatomaatteja
- 30 gr persiljaa
- 1 (mehu ja kuori) käsittelemätöntä sitruunaa
- suolaa maun mukaan
- 120 gr soijajogurttia
- 20 gr auringonkukansiemeniä
- ekstra -neitsytoliiviöljyn maun mukaan
- 1 rkl vaaleanpunaista pippuria
Tarvittavat materiaalit
- Vihannesviivain tai perunankuorija
- Kulhot
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Pese ensin vihannekset huolellisesti. Kuori porkkanat ja kurkut ja rastita sitten kesäkurpitsa.
- Kasvisviivaimella, perunankuorimella tai erityisellä työkalulla kasvispagettien valmistamiseksi saat kurkkua, kesäkurpitsaa ja porkkanafettuccinea.
