Valitettavasti kylmä on nyt vallannut ja kuin varas on luiskahtanut hiljaa huoneeseemme. Kun raskaat puserot ja peitot eivät riitä, suklaa on ehdottomasti oikea ratkaisu kehon ja sielun lämmittämiseen. Joten katsotaan kuinka kuumaa suklaata kupissa valmistetaan.
Kokeile myös sokeritonta kuumaa suklaata
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 94 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 375 g rasvatonta maitoa
- 10-15 g perunatärkkelystä
- 30 g sokeria
- 20 g katkeraa kaakaota
Tarvittavat materiaalit
- 1 kattila kannella
- 1 ruoska
- 1 siivilä
- 1 kuppi
- 1 kulho
- 1 kannu
Valmistautuminen
- Kaada kattilaan osa maitoa (noin 200 ml) ja kiehauta välillä sekoittaen vispilällä.
- Samaan aikaan liuota toiseen kulhoon makeuttamaton kaakao, sokeri ja tärkkelys jäljellä olevaan maitoon.Lisää saatu seos kuumaan maitoon vasta, kun jälkimmäinen on kiehunut.
Miksi sulattaa kaakao erilleen?
Yhdistämällä kaakao, sokeri ja pieneen kylmään maitoon liuotettu tärkkelys kuumaan maitoseokseen, suklaan valmistus helpottuu, jolloin vältetään ärsyttävien kokkareiden muodostuminen ja seoksen tarttuminen kattilan pohjaan.- Jatka suklaan keittämistä aina sekoittaen ylläpitäen kohtalaista makeaa lämpöä (vältä avotulta!). Ne, jotka haluavat nestemäistä suklaata, voivat lisätä hieman maitoa, kunnes saadaan sopivin sakeus.
- Tarjoile heti.
neuvoa
Jos haluat valmistaa suklaan etukäteen, esimerkiksi pari tuntia ennen vieraiden saapumista, on suositeltavaa käyttää 50-100 ml enemmän maitoa, koska jäähtyessään suklaa taipuu sakeutumaan. Tarvittaessa lämmitä suklaa astiassa tai mikroaaltouunissa, jotta se ei tartu pannuun kypsentämisen aikana.Alicen kommentti - PersonalCooker
Vertaansa vailla oleva herkku, kuppi suklaa kupissa on ihanteellinen siemailla kylmempinä päivinä, ehkä hyvin valaistun takan edessä. Epäilemättä makea lääke lämmittää sydäntä ja elvyttää henkeä. Ja niille, joilla on makea hammas, suosittelen valkoista suklaata kuppiin!
Kesäksi suosittelen kupillista kylmää suklaata: tutustu reseptiin!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kuuma suklaa kupissa ei ole liian energinen lusikka -jälkiruoka, jossa yksinkertaisten sokerien osuus on hallitseva proteiineihin ja rasvoihin nähden. Kuuman suklaan kulutuksessa kupissa ei ole suuria vasta-aiheita, kunhan annoksia 150-250 ml (140-235kcal) kunnioitetaan.
