Kuinka kirkastaa voileipää? Kastikkeet antaisivat varmasti suosikkivoileivillemme reunan. Pysytään vegaaniteemassa: ehdotan vastustamatonta sienikastiketta, joka sopii täydellisesti voileipien lisäksi myös paahtoleipää, alkupaloja, keksejä ja leivonnaisia varten!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 318 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 200 g herkkusientä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
- Q.b. suolaa
- Q.b. pippurista
- 50 ml kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 120 ml maissiöljyä
- 60 ml soijamaitoa
- 1 tl sinappia
Tarvittavat materiaalit
- Paistinpannu
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Upotussekoitin
- Vaaka painaa ruokaa
- Becker
Valmistautuminen
- Puhdista tuoreet sienet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi pitkäteräisellä veitsellä.
- Kaada tippa öljyä pannulle, kerää sienet ja kuullota ne lisäämällä suolaa, valkosipulia (tuoretta tai jauhettua) ja pippuria. Kun ne ovat ruskistuneet, poista valkoviini: peitä kansi ja lopeta kypsentäminen vielä 5-6 minuuttia.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä suosittelemme sekoittamaan herkkusieniä ja herkkusieniä: nämä sienet vaativat lyhyen kypsennyksen. Kastikkeen voi valmistaa myös chiodini- tai pioppini -sienillä, mutta tässä tapauksessa kypsennyksen on oltava pidempi.- Kun kypsennät, sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan.
- Valmista sillä välin vegaaninen majoneesi. Kaada soijamaito dekantterilasiin ja mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä tl sinappitahnaa maun mukaan.
- Ota käyttöön tehosekoitin ja sekoita ajoittain, kunnes saat majoneesin sakeuden.
- Sekoita vegaaninen majoneesi kylmien sienien kanssa. Anna jäähtyä jääkaapissa pari tuntia ja tarjoile.
Vaihtoehtoinen idea
Halukkaat voivat keventää sienikastiketta sekoittamalla soijajogurtin, joka on valutettu talouspyyhkeen päälle yön yli.Alicen kommentti - PersonalCooker
Sienikastikkeen kasvisversio on fantastinen: sitä voidaan säilyttää jääkaapissa pari päivää. Halutessasi voit lisätä sieniin muita vihanneksia (ihanteellinen porkkanan, perunan ja kukkakaalin kanssa) ja muokata kastikkeesi makusi mukaan. Sen lisäksi, että käytät sitä voileipien ja pikkupurtavien täyttämiseen, kokeile sitä myös pastan pukeutumiseen tai suosikki pääruoasi.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Munaton sienikastike on erittäin kalorinen ruoka, jota käytetään alkupalojen (alkupalojen) ainesosana.
Kalorit tulevat pääasiassa lipideistä, sen jälkeen proteiineista ja lopulta hiilihydraateista.
Rasvahapot ovat yleensä tyydyttymättömiä, proteiineilla on keskimääräinen biologinen arvo ja yksinkertaisia hiilihydraatteja.
Kolesterolia ei ole ja kuituja on vähän.
Tämä sienikastike leivälle ja kanapeille on resepti, joka ei sovellu ruokavalioon ylipainoa vastaan; sillä ei ole vasta -aiheita aineenvaihduntasairauksille.
Ei sisällä gluteenia ja laktoosia, se soveltuu ruokavalioon vastaavia ruoka -intoleranssia vastaan.
Kasvis- ja vegaanifilosofiat hyväksyvät sen.
Keskimääräinen annos vaihtelee sen ainesosan mukaan, johon se liittyy.
