Tänään haluaisin kumota klassisen murotaikinareseptin kanssasi: tulet hämmästymään, koska näytän sinulle, kuinka on mahdollista säilyttää tämän leivospohjan tuoksu, sakeus ja herkkyys välttäen munien, voin ja maidon käyttöä! Resepti !
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 356 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 200 g kamut -jauhoja
- 50 g keltaista maissijauhoa
- 60 g ruskeaa sokeria
- 60 ml soija- tai maissiöljyä
- 80 ml riisimaitoa
- 1 ripaus kurkumaa
- 8 g leivinjauhetta tai hammaskiveä
- Raastamaton sitruunan kuori
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Vaaka painaa ruokaa
- Läpinäkyvä kalvo
- Kaulin
- Puiset lusikat
Valmistautuminen
- Yhdistä kulhossa kaikki kuivat aineet, nimittäin kamut -jauhot, maissijauho (bramata tai fioretto, sama kuin polentan valmistuksessa), koko ruokosokeri, ripaus suolaa ja seulottu hammaskermakerma. (Vaihtoehtoisesti , käytä samaa annosta kemiallista hiivaa makeisiin). Mausta sitruunankuorella.
- Sekoita kaikki kuivat aineet ja lisää tl kurkumaa tai ripaus sahramia.
Miksi lisätä näitä mausteita?
Sen lisäksi, että taikina antaa hajusteita, mausteet, kuten kurkuma ja sahrami, ovat hyödyllisiä lisävärin antamiseksi. Kurkuman keltainen värjää vegaanisen murotaikinan, joka korvaa klassisen murotaikinan keltuaisten värin.- Lisää nyt soijamaito (tai mantelimaito tai riisimaito) ja maissi- tai soijaöljy.Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat kompaktin pallon.
- Pasta voidaan käyttää heti tai se voidaan kääriä kelmuun ja säilyttää 3-4 päivää jääkaapissa.
- Vegaaninen murotaikina on erinomainen piirakoiden tai keksien valmistukseen.
Alicen kommentti - PersonalCooker
My-personaltrainerin keittiössä kaikki on mahdollista! Tänään olemme muuttaneet murotaikinan kolesterolipitoisesta taikinasta erittäin kevyeksi leivonnaispohjaksi ilman minkäänlaisia eläinjälkiä! Eläköön keveys, eläköön maku!
Kokeile vegaanista murotaitetta, jossa on ruis- ja kaurajauhoja!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegaaninen murotaikina on vaihtoehtoinen resepti perinteiselle. Se on erittäin energinen valmiste, jonka kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista; lipideillä on melko tärkeä tehtävä ja proteiineilla on vähäinen merkitys. Kuituja on runsaasti ja kolesterolia ei ole.
Vegaaninen murotaikinapasta on resepti, joka soveltuu ruokaan ilman eläinperäisiä ainesosia; lisäksi se voi olla hyödyllinen ruokavaliossa hyperkolesterolemiaa vastaan, jos sitä käytetään perinteisen variantin sijasta. Keskipitoista osaa ei ole ja sen käyttö on tarkoitettu monimutkaisempien reseptien (esim. Torttujen) valmistamiseen.
