Tiesitkö, että ilmapalloja voidaan käyttää myös muotina pienten kuppien valmistamiseen, ikään kuin sanoakseen hieman "outoa? Kuten näette, keittiö on täynnä ilmapalloja, jotka eivät ole yllättäen tämän päivän reseptin päähenkilöitä! ilmapalloja sulatetussa suklaassa, annamme niiden levätä jääkaapissa hieman ja sitten puomi, me pop! Lopputulos? Jätän teille hieman huomion: jos olen herättänyt uteliaisuutesi, mennään heti etsimään yhdessä, mitä tarvitsemme.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 101 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Korien osalta
- 150-200 g tummaa suklaata
- puoli tusinaa ilmapalloa
Tavaraa
- maitosuklaan koristeet
- 200 g mansikoita
- 250 g fiordilatte -jäätelöä
Tarvittavat materiaalit
- 6 pientä ilmapalloa pesty + pumppu niiden täyttämiseksi
- Ruoan lämpömittari
- Tapit tai terävät sakset
- Lusikka jäätelölle
- Kattilat bain-marielle
- Leikkuulauta ja veitset
- Kulhot
- Leivinpaperi
- Uunipelti
- Lateksikäsineet (valinnainen)
Valmistautuminen
- Pese ensin ilmapallot erittäin hyvin (valitse hyvin pienet) välttäen veden pääsyä sisälle.
- Täytä ilmapallot erityisellä pumpulla ja sido ne sitten tiukasti, jotta ne eivät tyhjene.
- Jatka nyt suklaan karkaisemista - menetelmä, joka sisältää suklaan sulamislämpötilan vaihtelun optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi (suoritamme saman karkaisumenetelmän kuin suklaamunan ja täytettyjen suklaiden valmistuksessa). suklaa pieniksi paloiksi, laita se kattilaan ja sulata se, kunnes se saavuttaa 45 ° C: n lämpötilan. Kun tämä lämpötila on saavutettu, anna suklaan jäähtyä 29 ° C: seen. lämmitä 31 ° C: seen. Ota kattila pois bain-marielta: coccolato on valmis.
- Kasta jokaisen ilmapallon pohja sulaan suklaaseen kääntämällä sitä itsensä päälle, jotta suklaa tarttuu hyvin.
- Järjestä jokainen "peitetty" ilmapallo vuokaan, joka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla. Anna suklaan jäähtyä kokonaan ja laita levy pakastimeen pariksi minuutiksi.
- Ota ilmapallot pakastimesta ja jatka toisella suklaapäällysteellä, kasta ilmapallojen pohja jälleen sulaan suklaaseen.
Tiesitkö että
Karkaisua ei tarvitse toistaa, koska suklaa sakeutuu nopeasti pakastimessa: tällä tavalla kattilaan jäänyt suklaa sulaa edelleen ja tarttuu helposti ilmapallojen pohjaan.- Laita ilmapallot jääkaappiin tällä kertaa ja anna niiden jäähtyä hitaasti 30-50 minuuttia.
- Kun tarvittava aika on kulunut, poista ilmapallot jääkaapista ja pudota neulalla tai saksilla. Irrota ilmapallo varovasti varoen, ettei suklaa rikkoudu. On suositeltavaa suorittaa toimenpide lateksikäsineillä, jotta suklaaseen ei jää sormenjälkiä.
- 5-6 kuppia tulisi saada. Täytä kupit haluamallasi kauhalla fiordilatte -jäätelöä; viimeistele hienonnetuilla mansikoilla.
- Tarjoile heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Mitä mieltä sinä olet? Upea ja hauska idea, ehkä valmistautua yhdessä lastesi kanssa, tehdä tyylikäs jälkiruoka, joka itsessään on myös suhteellisen yksinkertainen!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Suklaakorit mansikoilla ja jäätelöllä ovat rasvaisia lusikka-jälkiruokia. Jälkimmäisen esiintyvyys on tyydyttynyttä tyyppiä, vaikka voidaan luottaa kohtuulliseen ruokavalion kolesterolin saamiseen; niiden sisältämät hiilihydraatit ovat yksinkertaisia. On suositeltavaa käyttää suklaakoreja mansikoiden ja jäätelön kanssa aterioiden yhteydessä ja annoksina, jotka eivät ylitä 100 g (noin 100 kcal).
