Jos sinä, kuten minä, olet kalan ystävä, et varmasti voi vastustaa mereneläväsalaattia, varsinkin kuumina kesäpäivinä! Se on todellinen voitto nilviäisistä, äyriäisistä ja kalasta, jotka on suljettu yhteen ruokalajiin ja nautittavaksi alkuruoa tai, mikä vielä parempaa, yksittäisenä ruokana.On monia versioita ja tänään ehdotan omiani! Katsotaanpa, miten valmistetaan mereneläväsalaatti!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 96 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 300 g seepiaa
- q, b, pippuria
- q.s. suolaa
- 1 oksa persiljaa
- Käsittelemätön sitruunamehu
- 300 g turskaa tai lahnaa
- 300 g katkarapuja
- 500 g mustekalaa
- 300 g mustekalaa, mustekalaa tai kalmaria
- 2-3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Leikkuulauta
- Veitset
- Erikokoisia ruukkuja
- Kulho
Valmistautuminen
- Puhdista mustekala TÄMÄN VIDEON mukaisesti.
- Keitä mustekala laskemalla kypsennysaikaa 18-20 minuuttia kiloa äyriäisiä kohti. Sammuta lämpö ja anna mustekalan jäähtyä keittovedessään pehmentääksesi lihaa.
- Halukkaat voivat poistaa ihon mustekalasta pienen veitsen tai imukykyisen paperin avulla. Leikkaa mustekala paloiksi lonkeroiden mukaan ja aseta sivuun.
- Jatka seepian ja vauvan mustekalan (tai aikaisemmin puhdistetun mustekalan) kypsentämistä. Leikkaa seepia suikaleiksi ja pää paloiksi. Toista sama toimenpide mustekala -vauvan kanssa. Keitä seepia ja vauvan mustekala erikseen 20-25 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Poista äyriäiset vedestä ja aseta sivuun.
Varo ruoanlaittoa!
Seepia ja vauvan mustekala voivat olla erikokoisia. Ruoanlaitto riippuu selvästi äyriäisten koosta. Jotta ymmärrät, milloin äyriäisten liha on valmis, on suositeltavaa puhkaista ne aina haarukalla varmistaaksesi, että ne on kypsennetty oikein.- Puhdista katkarapu. Poista suolisto leikkaamalla selkä veitsen kärjellä ja poistamalla sisäpuoli hammastikulla. Höyrytä kuorittuja katkarapuja 5 minuuttia tai keitä niitä vedessä pari minuuttia. Poista katkarapu ja aseta sivuun.
- Höyrytä lahna (tai turska) fileitä 5 minuuttia, kunnes liha on pehmeää.
Tiesitkö että
Mereneläväsalaatit voidaan räätälöidä makusi mukaan. Jotkut reseptit sisältävät nilviäisiä, kuten simpukoita ja simpukoita, mutta tässä versiossa olemme ehdottaneet sen sijaan höyrytettyä kalaa.- Kerää kaikki äyriäiset, äyriäiset ja kalat kulhoon.
- Valmista sitruunakastike emulgoimalla sitruunamehua, ekstra -neitsytoliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Pukeudu mereneläväsalaattiin tällä kastikkeella ja mausta runsaalla hienonnetulla persiljalla.
- Tarjoile lämpimänä tai kylmänä, mahdollisesti raakojen vihannesten tai rapeiden perunoiden kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä ruokalaji sisältää kaikki meren tuoksut: se näyttää kalajuhlalta! Ja jos haluat tehdä mereneläväsalaatistasi vielä värikkäämmän, voit yhdistää pippuriviipaleita, porkkana juliennea, maissia ja joitakin kirsikkatomaatteja! Ja hyvää ruokahalua kaikille!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Merisalaatti on valmiste, joka toimii loistavasti sekä alkupalana että kylmänä ruokana. Siinä on melko vähän kaloreita ja se on periaatteessa proteiinien peitossa. Rasvat ovat puutteellisia, samoin kuin hiilihydraatit. Kolesterolia on runsaasti, mutta kuituja niitä ei ole .Mereneläväsalaatti soveltuu kaikkiin ruokavalioihin, mutta hyperkolesterolemiassa sen on oltava satunnainen vaihtoehto kohtuullisilla annoksilla.
Keskimääräinen annos (alkuruoana) on noin 100 g (95 kcal); ruoana se on kuitenkin 150-200 g (140-190 kcal).
