- Ainakin varhaislapsuudessa on suositeltavaa varmistaa Ca / P-moolisuhde ruokavaliossa 0,9-1,7 (kaksi grammaa vastaavaa määrää); riittävän imeytymisen vuoksi on kuitenkin suositeltavaa pitää tämä suhde alhaisena, koska kalsiumfosfaatti on suoliston pH ei ole liukoinen;
- Puute- ja myrkytysoireyhtymät ovat harvinaisia molemmilla, lukuun ottamatta ennenaikaisia vauvoja, joiden äidinmaito on liian vähäistä näissä mineraaleissa;
- Kalsemia on normaalisti 9-11 mg / dl, fosfatemia (joka on itse asiassa vähemmän hallinnassa, koska se vaihtelee jopa 1 mg, kun kalsiumin vaihtelut ovat alle 1% 24 tunnin aikana) 2,5-4,5 mg / dl; tämä Suhde 2: 1 on melko vakio, jälleen liukenemattomuuden välttämiseksi.
Niiden toiminta on rakenteellista, mutta nämä määrät voivat auttaa pitämään plasmatasot vakioina kahden tyyppisten solujen, osteoblastien ja osteoklastien, ansiosta, jotka jatkuvasti absorboivat ja sijoittavat luun uudelleen.
Tämä prosessi mahdollistaa paitsi luun sopeuttamisen uusiin kuormitustyyppeihin, myös näiden mineraalien mobilisoinnin; saadakseen käsityksen sen kokonaisuudesta riittää, kun sanotaan, että aikuisen koko luuranko uudistuu 6,5 vuodessa, Tietenkin, jos osteoblastinen prosessi ei ole täsmälleen sama kuin osteoklastinen prosessi, on tietysti eroja. Huippumassa on geneettisesti määritetty luu. 40 vuoden iän jälkeen, ja vaihdevuosien jälkeen kiihtyy huomattavasti, lasku johtuu pääasiassa estrogeenin vähenemisestä. Osteoporoosi on sen sijaan WHO: n määritelmän mukaan patologinen tila, jossa luun tiheys tai mineraalipitoisuus on alle 2,5 SD kuin nuoren aikuisen keskiarvo; se on monitahoinen sairaus Tämä voi vaikuttaa myös nuoriin henkilöihin, jotka ovat joutuneet liikkumaan pitkään.
Kalsiumia esiintyy sekä interstitiaalisissa nesteissä että soluissa. Plasmassa on:
- 40% ei-diffundoituvassa muodossa, sitoutunut proteiineihin;
- 50% ionisoidulle;
- 10% sitoutunut orgaanisiin ja epäorgaanisiin happoihin.
Solujen välisessä nesteessä sitä on vain ionisoidussa muodossa. Näillä tasoilla se on tärkeä kofaktori hyytymisessä ja plasmakalvojen Na +-läpäisevyyden säätelyssä, siis kiihottumisessa. soluissa se on 90-99% intramitokondriaalisesti kahden pumpun ansiosta, joista toinen, suorittamalla H +: n vastakuljetuksen, auttaa pitämään pH: n vakaana (ja siten myös natriumpitoisuuden) , magnesium, fosfaatti ja bikarbonaatti) Sytoplasmassa se ylläpitää pH: ta myös reaktionsa ansiosta, joka on palautuva ja vapauttaa H +: n fosfaatilla; sillä on myös ratkaiseva rooli lihasten supistumisessa, se toimii toisena ja kolmannena viestinvälittäjänä.
Ylimääräinen fosfori on 15% kokonaismäärästä. Plasmassa se on 85-90% mono- ja kaksiarvoisia kationeja, loput sitoutuvat proteiineihin; se edistää happo-emästasapainoa. Soluissa se on perustavanlaatuinen entsyymien fosforylaatioprosesseissa (aktivointi tai deaktivointi), joka on nukleiinihappojen ja suurienergisten yhdisteiden, kalvofosfolipidien (70% kokonaisulkoisen fosforin kokonaismäärästä), proteiinien ja polysakkaridien (esim. Glykogeeni) komponentti.
, munat (erityisesti keltuaisessa), maito ja maitotuotteet; vähäisemmässä määrin ja vähemmän imeytyvässä muodossa palkokasveissa, viljoissa ja vihanneksissa. Näiden kahden välinen suhde on kuitenkin erilainen, koska maito ja maitotuotteet sisältävät kalsiumia, lihassa, kalassa ja viljassa fosforia.
Lisätietoja: Kalsium ja fosfori: tarpeet, puutteet, ylimäärä ja aineenvaihdunta
