Probiootit: mitä ne ovat ja toiminnot

käynyt.

Shutterstock

Vuonna 1965 Lilly ja Stillwell käyttivät ensimmäistä kertaa termiä probiootit kuvaamaan "yhden organismin erittämiä aineita, jotka kykenevät stimuloimaan toisen kasvua".

Kun tiede löysi probioottien fysiologisen ja terapeuttisen roolin, määritelmät muuttuivat yhä monimutkaisemmiksi ja kattavammiksi.

mahalaukun mehusta, suoliston entsyymeistä ja sappisuoloista;

Se ei saa aiheuttaa immuuni- tai muuten haitallisia reaktioita;

Sen on kyettävä tarttumaan suoliston soluihin ja kolonisoimaan ne;

Sillä on oltava myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, koska se on antagonistinen patogeenisille mikro -organismeille ja tuottaa mikrobilääkkeitä.

Koska ruoansulatusprosessit inaktivoivat ne suurelta osin, kaupallisten jogurttien sisältämiä maitohappofermenttejä ei voida pitää probiooteina kaikilta osin, ellei toisin mainita.

Mitä bakteereja normaalisti esiintyy ihmisen suolistossa?

BAKTERIAT, JOTKA VOI LÖYTTÄÄ ULOSTEISTA Haitallinen (patogeeninen) Mahdolliset taudinaiheuttajat Edut P. Aeruginosa
Proteus
Proteus
Stafylokokit
Clostridia
Veillonelle Enterokokit
E. Coli
Streptokokit Bifidobakteerit
Laktobasillit
Eubakteerit
ja symbiootit.

HUOMIO! Älä sekoita termiä "prebiootti" "probioottiin". Niillä on täysin erilaiset merkitykset.

Prebiootit

Ne ovat sulamattomia oligosakkarideja, jotka elintarvikkeissa tai lisäravinteina myydään vaikuttavat positiivisesti paksusuolessa olevan yhden tai rajoitetun määrän hyödyllisten bakteerien kasvuun ja aktiivisuuteen.

Symbiootit

"Symbioottinen" on samassa elintarvikkeessa tai lisäravinteessa olevien probioottisten ja prebioottisten aineiden välisen yhteyden nimi; symbioottinen on menetelmä probioottien ottamiseksi, joka takaa niiden selviytymisen ja tarjoaa samalla tietyn energiasubstraatin jo olemassa olevalle bakteeriflooralle. kaksoispiste.

Laktobasillit Bifidobakteerit Muut mikro -organismit L. acidophilus
L. casei
L. johnsonii
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
L. plantarum
L. crispatus B. animalis
B. lyhyt
B. infantis
B. longum
B. murrosikäinen
B. lactis
B. bifidum E. faecium
B. subtilis
E. coli
S. boulardii
Cl. butyricum

Probioottituotteiden valmistuksessa käytetyt mikro -organismit (Bottazzi, V. Maitofermentoidut toiminnalliset probiootit. Tieteelliset painokset, 2004 - sivu 53).
Joistakin niistä on tullut rekisteröityjä tavaramerkkejä: