Ruokavalio ja verenpaine, DASH -ruokavalio

Ruokavalialla on tärkeä rooli verenpaineen hoidossa, joka monissa tapauksissa muuttuu jopa terapeuttiseksi; tästä syystä sen on oltava lääketieteellinen pätevyys, jota tässä artikkelissa annettujen ohjeiden ei ole tarkoitus korvata.

Suola ja muut riskitekijät

Lisätietoja: suola, natrium ja verenpaine

Ruokavalion ja verenpaineen suhteen painopiste on väistämättä ruokasuolalla ja elintarvikkeilla, jotka sisältävät sitä suuria määriä. että taudin ilmaantuvuus on vähäisempää väestöissä, jotka noudattavat vähän natriumia sisältävää ruokavaliota. Siksi runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio lisää riskiä ja siten todennäköisyyttä sairastua verenpaineeseen, mutta ei ole varmaa, että ne, jotka räikeästi rikkovat tätä sääntöä, kärsivät verenpaineesta ja ne, jotka noudattavat sitä, vapautetaan verosta.

Natriumin roolia hämärtävät monet muut altistavat tekijät, kuten ruokailutottumukset laajemmassa merkityksessä (kalori- ja rasva -ylimäärät suosivat taudin puhkeamista), geneettinen taipumus, istumaton elämäntapa ja elämäntapa (stressi, tupakointi, alkoholi tai huumeet) väärinkäyttö jne.).

Sekä ennaltaehkäisevällä että terapeuttisella alalla verenpaineen ruokavalio on jaettu neljään peruskohteeseen:

• sisältää natriumin saannin (katso: elintarvikkeet, joissa on vähän natriumia)
• lisää kaliumia (runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja kokonaisia ​​ruokia)
• hallita kehon painoa ja rajoittaa alkoholin käyttöä.

Natriumin saanti vähenee alle 3-5 grammaan päivässä, koska suolaa (tai sen korvaamista vähäisillä natriumianalogeilla) ja runsaasti natriumia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta on vähennetty. maissa (joka tuottaa vähintään kymmenen grammaa natriumia päivässä) vähä natriumia sisältävään ruokavalioon, sen on osoitettu alentavan verenpainetta 2-8 mmHg. Tältä osin on hyvä muistaa, että yksi gramma normaalia ruokasuolaa sisältää 400 mg natriumia; näin ollen ripaus suolaa tuo noin gramman natriumia, kun taas teelusikallinen tuo 5, lusikka 15 ja kourallinen 30.

Kuinka vähentää suolan kulutusta

Suolan lisäämisen rajoittaminen elintarvikkeisiin voi tuntua vaikealta, mutta todellisuudessa ei ole mitään yksinkertaisempaa; maku, itse asiassa, voidaan kouluttaa, ja jos väheneminen tapahtuu vähitellen, se tottuu uuteen ruokavalioon ilman liikaa ongelmia ja löytää maukkaita ruokia, jotka viime aikoihin asti näyttivät tahmeilta; suola voidaan korvata myös vähän natriumia sisältävillä tuotteilla (jotka sisältävät esimerkiksi kaliumkloridia) tai erilaisilla tuoksuilla ja mausteilla, kuten chilillä, yrteillä, valkosipulilla, persiljalla, rosmariinilla, salvialla ja oreganolla. Tässä mielessä vanhemmilla on suuri vastuu lapsiaan kohtaan, ja heidät on ohjattava alkuvuosista lähtien "huonoon ruokavalioon, joka sisältää runsaasti suolaa sisältäviä välipaloja ja alkupaloja.

Kun natriumin lisäystä on vähennetty, on myös vähennettävä sellaisten elintarvikkeiden kulutusta, joissa sitä on suuria määriä; esimerkiksi pakatut elintarvikkeet ja suolatut lihat ovat kaksi tärkeintä estettä natriumin vähentämiselle ruokavaliossa. Yleensä korkeakaloriset ruoat, jotka lisäävät janoärsykettä, sammutetaan usein sokerilla tai alkoholijuomilla.Kiinnitä myös huomiota kuutioihin ja valmisteisiin, joilla maustetaan ruokia - joita käytetään laajalti ravintoloissa, erityisesti itämaisissa - koska ne sisältävät runsaasti mononatriumglutamaattia.

Päivittäinen natriumin tarve on noin 400 mg, mikä on paljon pienempi arvo kuin monien ihmisten ottama määrä (jopa 20 kertaa suurempi), mikä lisää kuumeisia jaksoja, jos runsasta hikoilua (mukaan lukien liikunnan aiheuttama), liiallista oksentelua ja ripuli.

Natrium elintarvikkeissa

Yleensä natriumia on runsaasti eläinruokissa (varsinkin ikääntyneissä, kuten juustoissa ja suolatussa lihassa) ja niukasti kasvisruoissa, jotka ovat sen sijaan kaliumia rikkaampia (artisokat, punajuuret, selleri, porkkanat, nauris, pinaatti ja kaali sisältävät enemmän natriumia kuin muut yleisesti käytetyt vihannekset). Tietenkin natriumia on runsaasti myös suola- tai suolavedessä säilöttyissä elintarvikkeissa, kuten kapriksissa, kalassa ja oliiveissa.

 

RUOKA Natrium (mg / 100 g) RUOKA Natrium (mg / 100 g) pihvi 60 tomaatti 3 jäädytetty pihvi 1300 Ketsuppi 1040 porsaan sisäfilee 290 herneitä 1 makkara 1100 säilöttyjä herneitä 230 kana 50 maapähkinä 5 laardi 68 maapähkinävoi 600 tuoretta lohta 48 peruna 3 savulohi 520 ranskanperunat 1000 kampela, pohja 80 sipuli 10 sardiinit tomaatin kanssa 40 sipulia etikassa 1420 osteri 73 luonnollinen popcorn 3 jäädytetty pyhä pää 206 suolaista popcornia 1940 kaali 20 riisimurot 360 hapankaali 750 koko lehmänmaito 50 parsa 2 rintamaito 16

Kalium ruoassa

Kuten odotettiin, natriumin kulutuksen vähentämiseen on liitettävä "lisääntynyt kaliumin saanti; tätä mineraalia voidaan itse asiassa pitää todellisena vastalääkkeenä natriumille, niin että sen saanti riittävästi takaa paremman verenpaineen hallinnan ja joissakin tapauksissa vähentää tarvetta käyttää verenpainelääkkeitä (siksi on tärkeää, että jos sinulla on jo verenpainetauti, ota yhteys lääkäriisi ennen kuin muutat ruokailutottumuksiasi).

Kalium löytyy pääasiassa täysjyvätuotteista, hedelmistä ja vihanneksista.

 

KALIUMIN SISÄLTÖ ELINTARVIKKEISSA KORKEA KESKI MATALA       Kuivattuja aprikooseja Pinaatti Parmesaania Kuivatut vihannekset Tonnikala öljyssä vehnäjauho Päivämäärät Saksanpähkinät Päärynät Mantelit Artisokat maissijauho Maapähkinät Banaanit Omenat   Makrilli Emmenthal   Kastanjat valkoinen leipä

Lisävinkkejä

Siksi verenpainetaudin ruokavalion ei tule keskittyä pelkästään natriumin kulutuksen vähentämiseen, vaan tasapainottaa sen suhdetta kaliumiin ja rajoittaa ylimäärää erityisesti lipidien, alkoholin ja korkeakaloristen elintarvikkeiden kulutuksen osalta.

Ennaltaehkäisevän - terapeuttisen - käyttäytymiskehyksen täydentää "riittävä aerobinen liikunta, joka suoritetaan ei liian vaativalla tahdilla vähintään kolme kertaa viikossa ja joka kestää yhden kerran vähintään 40 minuuttia.

Tässä artikkelissa esitetyt yksinkertaiset ruokavaliosäännöt yhdistetään ns. DASH-ruokavalion (lyhenne sanoista Ruokavalion lähestymistavat verenpaineen pysäyttämiseksieli Dietary Approaches to Block Hypertension), joka on kehitetty Yhdysvalloissa taudin leviämisen estämiseksi ja jota monet lääkärit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat.

Esimerkkejä Ruokavalion hypertensio

Muut artikkelit aiheesta "Ruokavalio ja hypertensio, DASH -ruokavalio"

1. Jodisoitu suola
2. suola
3. Ruokasuola
4. Integroitu suola
5. Hyposodinen suola
6. Natrium