Keltainen ja oranssi ruokavalio

KELTAINEN-ORANSSIT ELINTARVIKKEET: kurpitsa, appelsiini, persikka, aprikoosi, mispeli, greippi, nektariini, pippuri, meloni, sitruuna, porkkana, kaki, klementiini, mandariini.

Keltaisten ja oranssien vihannesten ominaisuudet

Tämänväriset hedelmät ja vihannekset sisältävät beetakaroteenia (kasvikemikaalia), jolla on "korkea antioksidanttinen ja provitamiininen vaikutus, jonka ansiosta se suojaa soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.

Kemiallisesta näkökulmasta beetakaroteeni on A-vitamiinin edeltäjä (aine, josta toinen muodostuu aineenvaihdunnan kautta), joka osallistuu kudosten kasvuun, lisääntymiseen ja ylläpitoon; se vaikuttaa myös immuunitoimintaan ja näkökykyyn.
Beetakaroteeni imeytyy ruokavalion sisältämien rasvojen kanssa.
Toinen erittäin tärkeä yhdisteiden perhe, joka luonnehtii tätä elintarvikeryhmää, on flavonoidit, ja flavonoidit estävät vapaiden radikaalien muodostumista ja niiden vaikutus tapahtuu pääasiassa ruoansulatuskanavan tasolla.

• Oranssi: runsaasti C-vitamiinia (edistää kollageenin muodostumista ja sillä on antioksidanttitoiminto) ja sisältää myös suuria määriä antosyaaneja, jotka antavat tälle hedelmälle antikoagulanttia, tulehdusta ja kasvainta estäviä ominaisuuksia.
• Sitruuna: runsaasti C -vitamiinia
• Pippuri: runsaasti C -vitamiinia

Kaikki tämän värin hedelmät sitrushedelmistä persikoihin antavat energiaa ja sammuttavat janoa.
Jokaisena vuodenaikana on saatavana kelta-oransseja hedelmiä tai vihanneksia, ja "jatkuva syöminen on suositeltavaa, koska kuten olemme nähneet, se sisältää näköön tärkeitä aineita tai voi vähentää sydän- ja verisuonitautien, syövän riskiä ja hidastaa" ikääntyminen.

Kelta-oranssi reseptejä