Mitä Jackdaws ovat?
Jackdaws, joka tunnetaan myös nimellä "mangatutto herneitä", koostuvat palosta ja hernelajikkeen siemenistä macrocarpon; nämä ovat perheen syötäviä palkokasveja Fabaceae, Tyyppi Pisum, jonka latinalainen nimi puku (Suku, laji ja lajike) vastaa Pisum Sativum macrocarpon.
Lumiherneet ovat Välimeren altaasta ja Lähi -idästä kotoisin olevien vuotuisten nurmikasvien hedelmiä (noin 10 cm pitkiä), jotka erottuvat herneeseen ja useimpiin syötäviin palkokasveihin verrattuna kokonaisuus syötävästä osasta. Käytännössä useimpien palkokasvien syötävä osa (leveät pavut, kikherneet, linssit, herneet) yleinen, pavut kypsä, lupiinit, maapähkinät jne.) muodostuu VAIN Siemenistä, ja lumiherneiden rakenne sisältää myös koko rakenteen, joka sulkee ne ja sitoo ne kasveihin, toisin sanoen palkkiin. sekoitetaan tegoliniin (tai vihreisiin papuihin), jotka, vaikka nekin ovat palkokasvien palkoja, kuuluvat sukuun ja sukuun pavut.
HUOM. Eläintieteessä termi naakka osoittaa joitain suvun lintuja corvus.
Vinkkejä lumen herneiden valmistukseen
Lumiherneet ovat kevään palkokasveja.
Lumiherneet on erittäin helppo valmistaa, koska ne voidaan pesun ja nopean kuorinnan jälkeen kypsentää kuumassa vedessä ja käyttää myöhemmin minkä tahansa reseptin ainesosina. Yhteenvetona, niiden valmisteluun riittää:
- Pese lumiherneiden palot
- Puhdista lumiherneet irrottamalla lehtilevy ja kuitulanka, joka kulkee palon sivua pitkin; sinun on oltava varovainen, ettet vaaranna liikaa tangon eheyttä, tai se taipuu irtoamaan kypsennyksen aikana
- Kiehauta paljon suolavettä ja upota lumiherneet korkeintaan 10 "
- Valuta lumiherneet ja käytä tarvittaessa valittua reseptiä.
HUOM. Kypsennysaika kuumassa vedessä riippuu seuraavasta käsittelystä; jos lumenherneet ovat vain "kuullotettuja", niitä on keitettävä riittävän kauan lopulliseen kypsennykseen. Toisaalta, jos lumiherneitä haudutetaan tomaattien kanssa, kypsennysaika vedessä lyhenee lähes 50% ohitettaviin.
Palkokasveistaan huolimatta tuoreet lumiherneet sisältävät herneitä vielä alkion muodossa (EI siis kääritty paksuun kuitukapseliin); tämä tarkoittaa, että toisin kuin monet muut palkokasvit (erityisesti kuivatut ja suuret), lumiherneet voidaan upottaa kiehuvaan veteen vaarantamatta kovettumista vaarantamatta niiden miellyttävyyttä.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta lumenherneitä, kuten vihreitä papuja, pidetään palkokasvien ja vihannesten risteytyksenä; ne ovat runsaasti kuituja ja sopivat ruokavalioon ummetusta vastaan, kun taas kohtuullinen energiansaanti (noin 20 kcal / 100 g) mahdollistaa niiden käytön myös vähäkalorisissa ruokavalioissa.
Lumiherneillä pitäisi olla kohtalainen ellei erittäin alhainen glykeeminen indeksi; Tämä ominaisuus tekee niistä sopivia tyypin 2 diabeteksen ruokavalioon ja on myös erittäin hyödyllinen ylipainoisten tai liikalihavien henkilöiden insuliinin aallon hallintaan.
Lumiherneet sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäissuoloja, vaikka jotkut näistä ravinteista inaktivoidaan lämpötilassa (esimerkiksi askorbiinihappo) tai laimennetaan upotusnesteeseen (kuten kalium).
Proteiinien biologinen arvo on korkeampi kuin vihannesten, mutta joka tapauksessa keskipitkä kokonaisuus.
Muut elintarvikkeet - Palkokasvit Maapähkinät Kikherneet ja kikhernejauhot Cicerchie -pavut Azuki -pavut Vihreät pavut Lehtopavut Falafel -kikhernejauhot Pavut Jauhot Pavut Jauhot Linssijauho Hernejauho Soijajauhot Palkokasvit Linsiinit Herneet Soija Jackdaws Tempeh Tofu Jogurtti ARTIKKELIT Soijatuotteet Muut eläimenosat Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami-mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappit Perusvalmisteet --- - Keittiössä jäännösten kanssa Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalioreseptit Kevyet reseptit Naistenpäivä, äiti, isä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliaattisten reseptit Diabeetikkojen reseptit Lomapäivien reseptit San Valentinon reseptit kasvissyöjille Reseptit p roteiche Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
