Yleisyys
Falafelit ovat kasviperäisiä elintarvikkeita; Lyhyesti sanottuna nämä ovat leveitä papuja tai kikhernepalloja tai raakapapuja, jauhettuja, maustettuja, suolattuja, paneroituja ja paistettuja.
Juuret ja etymologia
Falafelilla on luultavasti egyptiläiset juuret, mutta ne ovat yleisiä myös Israelissa, Palestiinassa, Syyriassa ja Jordaniassa. Termi "falafel" on arabia ja tarkoittaa palkokasvien esiintymistä reseptissä. On mahdollista, että falafel edustaa perjantain kristillistä vaihtoehtoa lihalle ja / tai juutalaista vaihtoehtoa sianlihalle.
