Yleisyys
Amarantti, joka tunnetaan useimmiten viljaryhmään kuuluvana elintarvikkeena *, koostuu joidenkin suvun kasvien syötävistä siemenistä Amaranthus. Erityisesti siemeniä varten edelleen viljeltyjä lajeja ovat A. caudatus, A. cruentus JaA. hypochondriacus.
Lajien kukat Amaranthus caudatus, jota kutsutaan verisiksi rakkausvalheiksi
Tärkeimmät amarantin viljelyalueet on kirjattu Meksikossa, Guatemalassa, Perussa, Intiassa, Kiinassa, Nepalissa ja muilla alueilla, joilla on trooppinen tai subtrooppinen ilmasto.
Italiassa amarantti on erittäin invasiivinen spontaani kasvi, minkä vuoksi viljelijät pitävät sitä tuholaisena. Pienet viljelytodellisuudet kehittyvät kuitenkin myös alueillamme, koska perinteiset viljelyt ovat korkean kannattavuuden ja erinomaisen sopeutumisen pitkittyneisiin aikoihin kuivuus.
Kaikkien joukossa "Amaranthus cruentus se on teollisen maatalouden kannalta sopivin ja tutkituin laji.
* Amarantilla on samanlaiset ravitsemukselliset ominaisuudet ja monella tapaa paremmat kuin viljoilla. Kuitenkin kuuluminen - kuten kvinoa - perheeseen Amaranthaceae eikä Graminaceae -sukuun kuuluville, se määritellään oikeammin pseudocerealiksi.
