E141 (i) KUPARIFOFYTIINI
E141 (ii) KLOORIFYYLI -KOMPLEKSIEN NAPPI- JA KALIUMISUOLAT KUPARIN kanssa (C.I. 75810)
Klorofylli E141: n kuparikompleksit ovat vihreitä väriaineita, jotka ovat luonnollista alkuperää, koska ne ovat peräisin klorofyllistä. Kuparifeofyytit puolestaan muodostuvat klorofyllin kemiallisesta esteröinnistä ja ovat vesiliukoisia yhdisteitä, kun taas kuparin kanssa klorofyllikompleksien natrium- ja kaliumsuolat ovat rasvaliukoisia yhdisteitä.
E141 sisältää usein purukumia, pakattua jäätelöä ja makeisia yleensä.
Tällä väriaineella on kiistanalaisia ajatuksia mahdollisista sivuvaikutuksista johtuen sen sisältämästä vähäisestä määrästä kuparia; merkittäviä sivuvaikutuksia ei kuitenkaan ole vahvistettu. Kuparia vapautuu, kun E141 kuumennetaan.
Erityisen alttiilla henkilöillä voi esiintyä astmaa, ihoreaktioita ja hengityselinten allergioita.
IHANNOS: 15 mg painokiloa kohden.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
