E414 Arabica (tai akaasiakumi)

E414 KUMI ARABICA (tai RUBBER D "ACACIA)

Arabikumi on luonnollinen polysakkaridi, joka saadaan "kumimaisesta eritteestä"Acacia Senegal"(Katso kuva), Sudanille tyypillinen Leguminosae -sukuun kuuluva kasvi. Se kerätään valkeisiin ja mauttomiin helmiin, jotka sitten jauhetaan ja puhdistetaan.

Arabikumi on erittäin hieno jauhe, joka sisältää joitain kivennäisaineita, mutta silti ilman ravintoarvoa. Arabikumi on vanhin tunnetuista luonnonkumeista, ja sitä voidaan käyttää paitsi elintarvikelisäaineena myös muissa yhteyksissä, esimerkiksi sideaineena kosmetiikassa, liima -aineena maalauksessa ja aineena mummiointiprosessissa. Elintarviketeollisuudessa akaasiakumia käytetään sakeutusaineena, stabilointiaineena ja muiden lisäaineiden tukena; sitä pidetään tällä hetkellä turvallisena toksikologiselta kannalta. Siksi sitä käytetään erilaisissa elintarvikkeissa ja / tai valmisteissa, kuten jälkiruokien, vanukkaiden, sorbettien, jäätelöiden, karkkien, purukumin jne.
On kuitenkin tärkeää korostaa, että tämän lisäaineen liiallinen kulutus voi aiheuttaa allergisia reaktioita (potilailla, joilla on hyperaktiivisuus), ilmavaivoja ja turvotusta (johtuen suoliston bakteerimikrofloorin käymisestä).
ADI -ANNOS: /

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496