Kasvishirssihampurilaiset herneillä

Jopa hampurilaisista tulee romanttisia ystävänpäivänä: heillä on sydämenmuotoinen mekko ja he saavat punaisen ja makean ääriviivan omaksua itsensä. Valmistamme täysin vihanneshampurilaisia, joissa on hirssiä ja herneitä, ja tarjoamme heille punajuurikastiketta: täydelliset kaikkiruokaiset, kasvissyöjät, vegaanit, kelialaiset ja romantikot!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 80 kcal kaloreita annosta kohti

• Ainesosat

  6-8 vegaanihampurilaiselle

  • Keitetty ruoka: 150 g perunaa
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 120 g kasvisricottia tai tofua
  • 1 tl sinappia
  • Q.b. pippurista
  • Q.b. suolaa
  • Keitetty ruoka: 150 g herneitä
  • 220 ml vettä
  • 100 g hirssiä

  Kastiketta varten

  • Muutama ruohosipulin varsi
  • Q.b. pippurista
  • Q.b. suolaa
  • 125 g soijajogurttia
  • 200 g punajuurta

  Tarvittavat materiaalit

  • Vuoka
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Perunanuija
  • Upotettava tehosekoitin
  • Leikkuulauta
  • Leivinpaperi
  • Uunipelti
  • Sydämen muotoinen muotti

  Valmistautuminen

  1. Kaada kattilaan 220 ml vettä ja kiehauta. Suolaa kevyesti ja lisää sitten hirssi. Alenna lämpöä, peitä kansi ja keitä varovasti noin 20 minuuttia tai kunnes hirssi on imenyt kaiken veden.
  2. Sillä välin keitä herneet vedessä ja keitä erikseen aiemmin pestyt, kuoritut ja hienonnetut perunat.
  3. Kuori hirssi lusikan avulla ja yhdistä se kulhoon yhdessä herneiden ja perunamuusin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta sinappitahnalla ja sekoita seos kasvisricottan tai soseutetun ja kermaisen tofun kanssa.

  Tiesitkö että
  Hirssi on vilja, joka soveltuu keliaattien ruokavalioon, koska se ei muodosta gluteenia joutuessaan kosketuksiin nesteiden kanssa. Jos resepti on tarkoitettu keliakiaa sairastaville, on suositeltavaa tarkistaa aina, että elintarvikkeiden etiketissä on merkintä ristikkäinen korva, joka takaa gluteenittomuuden.

  4. Kuumenna uuni 180 ° C: seen (tuuletettu).
  5. Jaa seos 6-8 osaan. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Aseta sydänmuotoinen muotti (evästeiden leikkuri) lautaselle ja täytä sitten osa taikinasta. Paina kevyesti käsilläsi tai lusikan takaosaa, kunnes pinta on tasainen. Poista alumiinimuotti varovasti. Toista tämä toimenpide myös muiden taikina -osien kanssa.
  6. Sivele hirssihampurilaisten pinta tilkka öljyä ja paista uunissa 180 ° C: ssa noin 15 minuuttia.
  7. Valmista sillä välin mukana oleva kastike. Kuori valmiiksi keitetyt punaiset nauris, leikkaa ne paloiksi ja yhdistä ne tehosekoittimessa. Lisää luonnollinen soijajogurtti, mausta ruohosipulilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki, kunnes saat kastikkeen: jos seos on liian paksu, lisää hieman soijamaitoa.
  8. Poista kasvishampurilaiset uunista ja tarjoile kuumana punajuurikastikkeen kanssa sivussa tai peilissä.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Jos et pidä ystävänpäivän juhlimisesta, voit silti toistaa reseptin, mutta käyttää pyöreää muottia tai luoda monia pieniä lihapullia, jotka kypsennetään pannulla, jossa on tilkka öljyä, tai paista saadaksesi herkullisia aperitiiveja.

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Kasvishirssihampurilaiset herneillä ovat ruoka, joka kuuluu ruokaryhmään.
  Niiden energiansaanti on vähäistä, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
  Rasvahapot ovat pääasiassa monityydyttymättömiä, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo (aminohappojen kompensaatio hirssin ja herneiden välillä).
  Kuidun määrä näyttää erittäin korkealta, kun taas kolesterolia ei ole.
  Kasvishampurilaiset ja hirssi herneillä ovat tuote, joka soveltuu myös ylipainoisten ruokavalioon ja / tai aineenvaihduntasairauksiin; ne sopivat myös laktoosi -intoleranssin ja keliakian ravitsemusohjelmaan.
  Ne sopivat kasvissyöjille ja vegaaneille.
  Kasvishirssihampurilaisten ja herneiden keskimääräinen annos on noin 200-300 g (175-260 kcal).