Haluatko antaa pöydällesi ripauksen itämaista eleganssia? Olkaamme siis kiehtovia aasialaisia kulinaarisia perinteitä ja tarjoan reseptin, jonka aion tarjota teille: soija spagettia vihanneksilla, klassikko, joka ei voi puuttua "teemalla" illallisista. Valmistetaan ne yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 83 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 100 g soijapasta
- 200 g porkkanaa
- 200 g kesäkurpitsaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 pala inkivääriä
- 100 g pavun ituja
- q.s. pippurista
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Wok- tai kivipannu
- Leikkuulauta
- Raastin tai vihannesleikkuri
- Vuoka
- Puiset lusikat
- Haarukka
- Sakset (valinnainen)
Valmistautuminen
Huomaa
Soijavermicelli on erityyppinen erittäin ohut pasta, tyypillinen Aasian maille. Tämä pasta voidaan valmistaa kahdella tavalla: ne voidaan jättää liottamaan kylmään veteen 15 minuutiksi tai valkaista hetkeksi kiehuvaan veteen. Tämän jälkeen vermisellit on valutettava liotus- tai keittovedestä ja lisättävä kastikkeeseen.- Pese kaikki vihannekset huolellisesti. Kuori porkkanat ja leikkaa ne veitsellä tai raastimella paloiksi. Pienennä myös kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori inkivääri.
- Kaada 2 rkl öljyä wokkiin (tai kivipannuun) ja raasta inkivääri. Lisää kasvikset ja ruskista niitä korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia ja käännä niitä usein. Sekoita 2 rkl soijakastiketta ja runsaasti jauhettua pippuria. Laske sitten lämpöä ja lopeta kypsennys vielä 3-4 minuuttia. Lisää sitten pavun itut ja anna makua.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä emme ole lisänneet suolaa kastikkeeseen, koska soijakastike riittää antamaan astialle oikean makuasteen.- Samaan aikaan valuta soijanuudelit kiehuvassa vedessä pehmeäksi. Jos nuudelit ovat liian pitkiä, on suositeltavaa leikata ne saksilla.
- Lisää spagetti vihanneskastikkeeseen ja keitä niitä pari minuuttia pannulla ennen tarjoilua.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Itämaisen teeman säilyttämiseksi suosittelen tarjoilemaan niitä klassisten syömäpuikkojen kanssa, ehkä pienessä kulhossa. Tämän jälkeen voit jatkaa valikkoa kanan kanssa, jossa on manteleita tai kanaa hapanimelässä kastikkeessa. Sitten jos lopetat illallisen paistetulla jäätelöllä, se on paras!!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Soija Spaghetti ja vihannekset on vegaaninen ensimmäinen ruokalaji, kolesteroliton, hyvin vähän tyydyttynyttä rasvaa ja laktoositon. Ne tarjoavat vähän kaloreita, pääasiassa hiilihydraatteja; tyydyttymättömät rasvat vastaavat lipidien yleisyydestä ja kuidut ovat merkityksellisiä.
Soija spagetti ja vihannekset sopivat mihin tahansa ruokavalioon, lukuun ottamatta erityisiä allergisia tiloja. Keskimääräinen annos on noin 300 g (250 kcal).
Sivulla olevat ravintoarvot viittaavat 100 grammaan keitettyjä spagettia.
