Keittiö ilman persiljaa ei olisi ansion arvoinen! Ei ole yllättävää, että tämä aromaattinen kasvi sekoittuu harmonisesti monien elintarvikkeiden kanssa, mikä parantaa niiden makua ja antaa tuoreutta. Tänään selvitämme, miten persiljaa säilytetään pitkään, jotta lehtiä ei tuhlaisi.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
-
Ainesosat
- 300 g persiljaa
Tarvittavat materiaalit
- Pakastuspussi
- Hermeettinen tarjotin
- Salaatin kehruu
Valmistautuminen
Muutamia tietoja persiljasta
Kasvitieteessä persilja tunnetaan nimellä Petroselinum sativum.
Se on "aromaattinen yrtti, joka sisältää runsaasti vitamiineja (askorbiinihappoa, karotenoideja ja tokoferolia) ja kivennäisaineita (kalsium, rauta, rikki, kupari, fosfori). vasodilataattorit ja remineralisaattorit.
Myös muutaman persiljanlehden pureskelu näyttää olevan hyvä lääke halitoosia vastaan.
Ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään vedenpidätyksen, anemian, dyspepsian, kihdin ja maksasairauksien hoitoon.
Persilja on vasta -aiheinen raskauden aikana ja munuaistulehduksen, turvotuksen sekä munuaisten ja sydämen vajaatoiminnan yhteydessä.- Poista lehdet jokaisesta persiljaryhmästä, poista varsi ja kovimmat osat.
- Kerää lehdet astiaan, lisää raikasta vettä ja ruokalusikallinen ruokasoodaa (desinfiointiaine ja antimikrobinen aine) hieroen lehtiä kädelläsi, jotta kaikki mahdolliset maaperän tai epäpuhtaudet poistuvat.
- Huuhtele persilja useita kertoja kylmässä vedessä.
- Kerää persilja salaattilaatikkoon kuivamaan lehdet ja poistamaan ylimääräinen vesi.
Säilytys jääkaapissa
Tässä vaiheessa persiljaa voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää muovipussissa. Ne, jotka haluavat pidentää säilyvyysaikaa muutamaksi päiväksi, voivat upottaa persiljan varret vesipurkkiin ja pitää sitä jääkaapissa viikon ajan.- Kerää persilja muovipussiin poistamalla ylimääräinen ilma.
- Laita pussi persiljan kanssa pakastimeen noin tunniksi: kun se on jäädytetty, pilko se käsilläsi, jotta lehdet rikkoutuvat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Tässä vaiheessa on mahdollista siirtää jäädytetty persilja muovialustalle, jotta se vie vähemmän tilaa ja yrtti on helpompi annostella.
- Sitä voidaan säilyttää pakastimessa 12 kuukautta -18 ° C: n lämpötilassa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tällä videolla haluan välittää myös tavan rikastuttaa ruokaa yhä enemmän persiljalla: hyvä tapa yhdistää hyödyllinen nautinnon kanssa, valmistaa herkullisia ja tuoreita ruokia ja tehdä lahja terveydellemme.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
