Tiesitkö, että kuivatut hedelmät voidaan muuttaa herkullisiksi mausteiksi lukemattomien reseptien toteuttamiseksi? Tämän päivän reseptin pääraaka -ainetta edustavat mantelit, jotka ovat runsaasti hyviä rasvoja ja ovat ihanteellisia keinoja saada maukas kasvisvoi! Mantelivoi, joka on erittäin helppo valmistaa, sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, B2 -vitamiineja ja mineraaleja suoloja, kuten mangaania, magnesiumia, kalsiumia ja fosforia Mantelivoin valmistaminen on erittäin helppoa: tarvitsemme vain tehokkaan tehosekoittimen ja siinä kaikki!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 596 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 100 g manteleita
- 1 ripaus suolaa
- Valinnainen: 1 rkl (10 g) vehnänalkioita
- Valinnainen: 1 pullo vanilja- tai mantelimaustetta
Tarvittavat materiaalit
- Tehosekoitin, jonka minimiteho on 700 W
- Kulho
- Säiliö kierrekorkilla
- Lusikat tai kauha
Valmistautuminen
Ennen aloittamista
Tämän kasvisvoin valmistuksessa käytettiin raakamantelia (luonnollista, suolaamatonta) ja sen sisäpintaa (ruskea iho). Vaalean mantelivoin saamiseksi on suositeltavaa poistaa iho ennen sekoittamista. Jos haluat poistaa kuoren, jätä mantelit liottamaan lämpimään veteen pari tuntia (jos käytät kiehuvaa vettä, 10-15 minuutin liotusaika riittää). Valuta mantelit, kuivaa ne ja poista iho yksinkertaisesti puristamalla ne peukalon ja etusormen väliin. Mantelit ovat käyttövalmiita.
Ne, jotka haluavat aromaattisemman kasvisvoin, voivat jatkaa manteleiden paahtamista uunissa tai pannulla.- Kun olet poistanut kuoren mantelista, yhdistä ne tehokkaan tehosekoittimen astiaan (suositeltu vähimmäisteho: 700 W). Lisää lusikallinen vehnänalkioita maun mukaan, ripaus suolaa ja aromi maun mukaan (esim. Manteli- tai vanilja -aromi, jos voi on tarkoitettu makeiden reseptien valmistukseen).
Neuvot ok
Mantelivoi voidaan valmistaa myös käyttämällä manteleita ainoana ainesosana eli ilman suolaa, vehnänalkioita ja aromeja. Tässä reseptissä suosittelemme kuitenkin rikastamaan kasvisvoita lusikalla vehnänalkioilla, vehnän ytimen alkioilla, jotka sisältävät runsaasti ravinteita, erityisesti hyviä rasvoja, B -vitamiineja, kivennäisaineita, E -vitamiinia ja proteiineja. Vanilja tai manteli voidaan jättää pois, jos voi on tarkoitettu suolaisiin valmisteisiin.- Sekoita seosta, kunnes saat pastamaisen sakeuden. Tässä vaiheessa on suositeltavaa sekoittaa ajoittain välttyäksesi laitteen ylikuormittumiselta: aika, joka kuluu manteleiden muuttamiseen jauheeksi (ensin) ja voin kermaksi (myöhemmin), riippuu käytetyn tehosekoittimen tehosta. Toiminnan helpottamiseksi voit lisätä ruokalusikallisen manteliöljyä tai muuta öljyä, jolla on herkkä maku.
- Kerää mantelivoi purkkiin ja säilytä jääkaapissa: suositellaan käytettäväksi 3-4 viikon kuluessa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Mantelivoi on erinomainen vaihtoehto paremmin tunnetulle maapähkinävoille: voit levittää sen leivälle, käyttää sitä jälkiruokien valmistukseen tai risoton vatkaamiseen. Vapauta mielikuvitus keittiössä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Mantelivoi on tuote, joka kuuluu mausterasvojen ryhmään.
Se kuluttaa paljon energiaa, mutta vähemmän kuin mikään muu öljy. Energiaa saavat pääasiassa lipidit, sen jälkeen proteiinit ja lopulta hiilihydraatit.Rasvahapot ovat yleensä tyydyttymättömiä, proteiineilla on keskimääräinen biologinen arvo ja yksinkertaisia hiilihydraatteja.
Kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti.
Mantelivoi, jos sitä käytetään eläinperäisten rasvojen korvikkeena, on hyödyllinen ruokavaliossa aineenvaihduntasairauksia vastaan. Ylipainoisissa tapauksissa on suositeltavaa rajoittaa kokonaiskulutus minimiin.
Sillä ei ole vasta -aiheita laktoosi -intoleranssille ja keliakialle, vaan se voi olla osa kasvissyöjien ja vegaanien ruokavaliota.
Keskimääräinen annos mausteena on noin 5-10 g per ruokalaji (30-60 kcal).
Sivulla olevat arvot viittaavat 100 grammaan vehnänalkioita sisältämätöntä mantelivoita.
