Kotitekoinen Strozzapreti - tuoretta pastaa ilman munia

Ruoanlaittokoulu tänään! Opin tekniikan tehdä kotitekoista strozzapretiä, tiettyä kotitekoista pastaa, joka sopii maustamiseen kaikenlaisilla kastikkeilla lihakastikkeesta seitan -kastikkeeseen ja vihanneksiin. Valmistaminen on paljon, paljon yksinkertaisempaa kuin luulet: En malta odottaa, että näytän sinulle oppimani tekniikan. Sillä välin selvitetään annokset!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 179 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 200 g uudelleen jauhettua durumvehnän mannasuurimoa
  • 120 ml vettä

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Kaulin
  • Pastaleikkuri

  Valmistautuminen

  1. Sekoita kulhossa uudelleen jauhettu durumvehnä mannasuurimot ja lisää keskelle haaleaa vettä hitaasti.Sekoita jauhot ja vesi, kunnes saat pehmeän ja samettisen pallon.

  Tiesitkö että
  Jos pasta on vielä liian tahmeaa, lisää hieman mannasuurimoa, kunnes haluttu sakeus on saavutettu.
  On kuitenkin suositeltavaa olla liioittamatta mannasuurimäärää: taikina on itse asiassa erittäin helppo rullata, jos koostumus on pehmeää ja samettista.

  2. Kääri taikina kelmulle ja anna sen levätä vähintään puoli tuntia: tällä tavalla gluteeni kehittyy ja taikina välttää vetäytymistä kaavion aikana.
  3. Ota loput taikinasta ja leikkaa pala: kääri toinen osa kalvoon, jotta se ei kuivu kosketuksessa ilman kanssa.
  4. Kauli taikina rullalla ja varovasti ripottele pinnalle hieman mannasuurimoa: ota arkki, jonka paksuus on muutama millimetri.
  5. Leikkaa pastaleikkurilla muutaman sentin levyisiksi suikaleiksi.Nosta nauha käsilläsi pitäen sitä toisesta päästä. Liu'uta nauhan pää kätesi väliin ja luo rulla, joka ei ole liian tiukka ja 4-5 senttimetriä pitkä. Revi taikinarulla käsin ja aseta sivuun. Tee tämä kaikkien nauhojen ja jäljellä olevan taikinan kanssa.
  6. Kun ne ovat muodostuneet, aseta strozzapreti jauhotetulle alustalle, jotta ne eivät tartu yhteen.
  7. Keitä strozzapreti kevyesti suolatussa vedessä 3-4 minuuttia.

  Tiesitkö että
  Strozzapreti voidaan säilyttää jääkaapissa pari päivää. Pidemmän varastoinnin ajaksi ne voidaan pakastaa: tässä tapauksessa on suositeltavaa laittaa ne tarjottimelle, joka on hyvin erillään toisistaan, ja jäädyttää ne tunnin ajan. Kun ne ovat kiinteitä, puolijäädytetyt strozzapreti voi kerätä muovipussiin ja säilyttää pakastimessa 2-3 kuukautta.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Näet kuinka "strozzapreti on helppo valmistaa kotona! Yksinkertaisesta mannasuurimosta ja vedestä voit luoda ihmeitä! Voit käyttää pastaa heti: se on valmis 3-4 minuutin kiehumisvaiheessa! Vaihtoehtoisesti voit kuivata sen uunissa! alhaisessa lämpötilassa tai jäädytä se!
  Kokeile strozzapreti -reseptiä simpukkakastikkeella!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Kotitekoiset Strozzapreti -ruuat ovat ensimmäisten ruokien ruokia, joiden keskimääräinen energiansaanti. Kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista (monimutkainen), sen jälkeen proteiineista (keskimääräinen biologinen arvo) ja lopulta lipideistä (pääasiassa tyydyttymättömistä rasvahapoista). Kolesteroli puuttuu ja erittäin tärkeät kuidut .
  Kotitekoinen Strozzapreti sopii useimpiin ruokavalioihin, lukuun ottamatta keliakian ehkäisyyn / hoitoon tarkoitettuja ruokavaliota. Niiden osuus on kohtalainen ylipainon, hypertriglyseridemian ja tyypin 2 diabeteksen tapauksessa, ja niitä voivat syödä laktoosi -intolerantit, kasvissyöjät ja vegaanit. Keskimääräinen annos on noin 150 g (265 kcal).