Teetkö ruokaa ilman ripaus hulluutta? Ei olisi makua! Entä kokeilla aloittelijalle sopivaa kakkua? Sen nimi on Torta Matta: helppo jälkiruoka, jollaista ei ole koskaan ennen, joka on valmistettu ilman munia, voita, maitoa ja hiivaa. Tällainen taikina, mitä se sisältää? Löydä tämä hullu makea vesi kanssani!
Se on yksi maukkaimmista makeista hiivattomista resepteistä, joita voit kokeilla!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 260 KCal kaloreita annosta kohti
-
Ainesosat
- 200 g tyypin 0 valkoista jauhoa
- 150 g ruskeaa sokeria
- 40 g katkeraa kaakaota
- 5 g ruokasoodaa
- 50 ml maissiöljyä
- 1 rkl omenaviinietikkaa tai etikkaa
- 250 ml vettä
- 1 ripaus suolaa
Tarvittavat materiaalit
- 20 cm halkaisijaltaan oleva jousivuoka
- Kulho
- Puulusikka
- Leivinpaperi
- Vaaka painaa ruokaa
- Seula
Valmistautuminen
Jotkut uteliaisuudet
Hullu kakku syntyi Amerikassa, ja se keksittiin talouslaman aikana, koska kotiäidillä ei ollut klassisia makeisiin käytettyjä ainesosia (munia, voita, maitoa). Tästä syystä jälkiruokaa kutsuttiin "hulluksi kakuksi": se sopii täydellisesti terveelliseen ja kevyeen aamiaiseen tai välipalaan.- Kuumenna uuni 160 ° C: seen (puhallintilassa).
- Siivilöi kulhoon tyypin 0 jauhot ruskean sokerin (tai rakeistetun sokerin) ja katkeran kaakaon kanssa. Sekoita jauhot lisäämällä vesi, siemenöljy ja ripaus suolaa.
Joitakin vaihtoehtoja
Hullu kakku syntyi tyypin 0 jauhoista: joka tapauksessa on mahdollista toistaa resepti käyttämällä täysjyväjauhoja, vaikka tässä tapauksessa kakku on vähemmän korkea ja pehmeä.- Valmista pienessä kulhossa hapatusaine: sekoita teelusikallinen ruokasoodaa ruokalusikalliseen omenaviinietikkaa: muodostuu pysyvä vaahto, jota käytetään taikinan turpoamiseen.
Tiesitkö että
Etikka on välttämätöntä hapatusreaktion käynnistämiseksi: itse asiassa natriumvetykarbonaatti on aktivoitava, kun se on yhdistetty happoon (viinietikka, omenaviinietikka, riisietikka tai yksinkertainen sitruunamehu). Etikan makua ei havaita kypsennyksen lopussa.- Lisää tämä seos taikinaan ja sekoita kaikki puisella kauhalla tai rummulla kaikkien paakkujen liuottamiseksi.
- Kaada seos 20 cm halkaisijaltaan olevaan uunivuokaan ja paista 160 ° C: ssa 30-35 minuuttia: on suositeltavaa suorittaa hammastikku testi ennen kuin otat kakun uunista.
- Hullu kakku voidaan tarjoilla yksinkertaisesti tomusokerin kanssa tai herkullisemman version saavuttamiseksi se voidaan täyttää kermalla ja peittää suklaan ganachella.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Hullu kakku on täydellinen niille, jotka ovat aloittelijoita keittiössä, niille, jotka ovat laktoosi -intolerantteja, allergisia munille tai yksinkertaisesti niille, jotka haluavat maistaa jotain erilaista.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Torta Matta on ruoka, joka kuuluu makeisten ryhmään.
Sen energiankulutus on keskimäärin pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kuitua on läsnä suuria määriä, kun taas kolesterolia ei ole.
Torta -matta on myös tärkeä ruokavaliossa aineenvaihduntasairauksissa, mutta keskimääräistä osuutta on vähennettävä erityisesti lihavuuden, hyperglykemian, tyypin 2 diabeteksen ja hypertriglyseridemian tapauksessa.
Se ei sovellu keliakian ruokavalioon.
Sillä ei ole vasta -aiheita ruokavaliossa laktoosi -intoleranssille.
Kuitujen runsaus voi lisätä suoliston peristaltiikkaa.
Se liittyy lakto-ovo-kasvis- ja vegaanifilosofiaan.
Keskimääräinen annos välipalana on 30-40g (noin 80-105kcal).
.jpg)
