Vanha leipäpizza

Liikaa jäänyttä leipää? Lihapullat ja nyytit teimme niitä paljon: tarvitsemme vaihtoehtoisen reseptin! Muutamme vanhentuneen leivän vaihtoehtoiseksi pohjaksi erittäin mielenkiintoiselle pseudopizzalle. Selvitetään yksityiskohdat.

Video reseptistä

Reseptin henkilökortti

• 165 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Pohjalle

  • 250 ml vettä
  • 40 g pecorinoa
  • Q.b. pippurista
  • Q.b. suolaa
  • 1 tl oreganoa
  • 40 ml ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 250 g vanhentunutta leipää

  Täytettä varten

  • 20 g hiutaleita tai raastettua parmesanjuustoa
  • 1 nippu rakettia
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 200 g mozzarellaa
  • 300 g tomaattikastiketta

  Tarvittavat materiaalit

  • Uunipelti
  • Kulho
  • Pöytä lusikka
  • Raastin

  Valmistautuminen

  1. Leikkaa vanhentunut leipä kuutioiksi ja kerää se kulhoon. Lisää suola, pippuri, oregano, puoli annosta öljyä ja lisää haaleaa vettä, juuri niin paljon, että saat kostean mutta ei liian märän seoksen.
  2. Anna seoksen levätä 10 minuuttia.
  3. Kuumenna uuni 180 ° C: seen (tuuletettu).
  4. Voitele leivinpaperiarkki jäljellä olevalla öljyllä ja jaa sitten leipätaikina tasaisesti ja tiivistä pinta märin käsin.
  5. Laita uuniin ja paista noin kymmenen minuuttia 180 ° C: ssa.

  Paistettu vaihtoehto
  Halutut voivat valmistaa taikinan pannulla ikään kuin focacciaksi. Tässä tapauksessa suosittelemme lisäämään taikinaan munaa, jotta leipä pysyy kiinni.

  6. Ota muotista ja täytä täyte lisäämällä tomaattikastiketta: jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
  7. Ota uudelleen uunista, täytä mozzarellalla ja paista vielä 5 minuuttia 180 ° C: ssa. Pizza on valmis: viimeistele raketti, kirsikkatomaatit ja muutama parmesaanihiutale ennen tarjoilua.
  8. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile heti.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Tämä idea leivän palauttamiseksi on nero, jonka avulla voimme tarjota vaihtoehtoisen ja erittäin maukkaan ruuan: kokeile sitä lukemattomien muiden täytteiden kanssa valloittaaksesi kaikki ruokailijat!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Pizza di Pane Raffermo on keskikalorinen resepti, jota voidaan käyttää perinteisen (yhden ruokalajin) sijasta.
  Kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
  Hiilihydraatit ovat yleensä monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
  Kolesteroli ei ole kovin tärkeä ja kuidut ovat merkittäviä.
  Pizza di Pane Raffermo on ruoka, joka voidaan helposti sisällyttää useimpiin ravitsemusjärjestelmiin, mutta on suositeltavaa vähentää annosta ylipainoisen ja tyypin 2 diabeteksen tapauksessa.
  Sisältää gluteenia eikä sovellu keliakian vastaiseen ruokavalioon.
  Se sisältää laktoosia eikä sovellu intoleranttien ravitsemukseen.
  Kasvisruokavalio sallii sen, mutta ei vegaani.
  Keskimääräinen annos on noin 200-300 g (330-500 kcal).