Hyvänä yrttilääkärinä päätin yhdistää hyödyllisen ja nautinnon yhdistämällä intohimoni ruoanlaittoon ja joidenkin kausiluonteisten sairauksien, kuten rasvaisen yskän, hoitoon: valmistamme lakritsiin perustuvan luonnollisen siirapin. Puhdas lakritsi voi itse asiassa edustaa pätevää auttaa lievittämään vilustumiseen liittyviä vaivoja, erityisesti tuottavaa yskää. Lakritsin aktiivisilla aineosilla, mukaan lukien glysyritsiini, on yskänlääkkeitä ja mukolyyttisiä ominaisuuksia; tästä syystä lakritsista uutetut vaikuttavat aineet edistävät keuhkoputkien eritystä ja helpottavat yskänluovutusta eli liman kuljettamista ulospäin. Katsotaan kuinka valmistaa luonnollinen yskäsiirappi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 158 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 300 ml vettä
- 200 g ruskeaa sokeria
- 60 g puhdasta lakritsia
Tarvittavat materiaalit
- Tehokas tehosekoitin
- Pieni kattila
- Purkit kierrekorkilla
- Vuoka
Valmistautuminen
- Yhdistä puhdas lakritsi tehokkaaseen tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat epäpuhtaan jauheen.
Tiesitkö että
Tämän reseptin valmistamiseen käytimme puhtaita lakritsipaloja ilman lisättyä sokeria. Puhdasta lakritsia (Glycyrrhiza glabra) on saatavana tukkeina, jauheena tai hiutaleina: sitä voi ostaa kasviperäisten myymälöissä, apteekeissa, verkossa tai hyvin varustetuissa supermarketeissa.
Lakritsilla on yskänlääkkeitä ja mukolyyttisiä ominaisuuksia: tästä syystä lakritsista uutetut vaikuttavat aineet edistävät keuhkoputkien eritystä ja helpottavat yskänluovutusta eli liman kuljettamista ulospäin.- Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.Kaada joukkoon ruskea sokeri ja sekoita kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitten puhdasta lakritsijauhetta ja jatka sekoittamista 2-3 minuuttia varoen, ettei neste pääse valumaan kattilasta.
- Siivilöi siirappi tarvittaessa siivilän läpi.
- Kaada lakritsiirappi pulloihin tai lasipurkkeihin, joissa on kierrekorkki, ja laita jääkaappiin 2 kuukaudeksi.
Pidempään säilytykseen
Lakritsiirappia voidaan säilyttää pidempään, jopa vuoden. Tässä tapauksessa on suositeltavaa steriloida purkit vastaavilla kierrekorkkeillaan keittämällä niitä vedessä vähintään 20 minuuttia. Poista purkit vedestä, anna niiden kuivua, kaada kiehuva siirappi astioihin, sulje kierrekorkilla ja anna jäähtyä, kunnes saavutetaan tyhjiö.Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä luonnollinen ja miellyttävä siirappi voidaan määritellä nimellä "bechico", joka voi lievittää jatkuvaa ja ärsyttävää yskää. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi siirappi voidaan säilyttää monta kuukautta viileässä ja pimeässä ympäristössä.Maku voidaan korjata lisäämällä mausteita ja aromeja, kuten vaniljaa, kardemummaa ja anista.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Lakritsisiirappi yskää vastaan on makea juoma, joka kuluttaa paljon energiaa; kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa muutama rasva ja proteiini.
Hiilihydraatit ovat yleensä yksinkertaisia (sakkaroosi ja glukoosi), tyydyttyneitä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo; kolesteroli näyttää puuttuvan ja kuidut ovat hyvin läsnä.
Lakritsisiirappi yskää vastaan on ruoka, jolla ei ole vasta -aiheita laktoosi- ja gluteeni -intoleranssin hoidossa. Sitä tulee käyttää kohtuudella ylipainoisuuden, hyperglykemian, tyypin 2 diabeteksen tai hypertriglyseridemian yhteydessä.
Se sopii kasvis- ja vegaaniruokavalioon.
Lakritsi -yskäsiirapin keskimääräinen annos on noin 30 ml (50 kcal).
