Täällä olemme jälleen, Amici del Web, aina ajoissa tarjotaksemme sinulle herkullisia ja kutsuvia reseptejä. Tänään ajattelin vegaanikavereitamme ja heidän suhteellisia vaikeuksia löytää jälkiruokia ilman eläinperäisiä ainesosia, kuten munia ja maitoa. Ja sitten tavoitteeni on näyttää teille, että "vegaaninen ruokavalio" ei ole vain synonyymi "terveelle" "ja" eläinten kunnioittaminen ", mutta vegaaninen ruokavalio tarkoittaa myös syömistä hyvin ja maulla, ja tänään ehdottamani vegaaninen suklaamousse on konkreettinen todiste tästä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 184 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Mousseille
- 160 g tofua
- 250 ml soijamaitoa
- 100 g tummaa suklaata
- 6 g agar -agaria
- 25 g fruktoosia
Koristeluun (valinnainen)
- raastamaton sitruunan kuori
- pari teelusikallista suklaata
Tarvittavat materiaalit
- 2 kattilaa bain marielle
- 1 kattila agar -agarin liuottamiseksi
- 1 puinen kauha
- Kupit tarjoiluun
- Ruoan lämpömittari
- 1 ruoska
Valmistautuminen
- Valmista ensin vesihaude lisäämällä hieman vettä syvään kattilaan. Peitä pienemmällä kattilalla ja lisää tumma suklaa pieniksi paloiksi ja hieman soijamaitoa sulamisen helpottamiseksi.
Vaihtoehtoisesti
Ne, jotka eivät erityisesti tykkää sulattaa tummaa suklaata bain-mariessa, voivat käyttää mikroaaltouunia, mutta varo, ettei seos pala. Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa sekoittaa seos pari kertaa noin 30 sekunnin välein.- Samaan aikaan kaada jäljellä oleva soijamaito toiseen kattilaan, kunnes se saavuttaa 80 ° C: n lämpötilan. Tässä vaiheessa alenna lämpöä ja kaada agar -agar -jauhe sekoittaen nopeasti vispilällä, jotta paakkuja ei muodostu.
- Kun tumma suklaa on sulanut ja sekoittunut täydellisesti soijamaitoon, lisää agar -agar, joka on tällä välin liuennut soijamaitoon.
- Anna seoksen jäähtyä hieman muutaman minuutin ajan.
- Lisää seuraavaksi pehmeä tofu (suosittelemme katsomaan kotitekoista tofuvideota) ja sekoita kaikki hyvin vispilällä.
- Aseta mousse jäätelökuppeihin tai tyylikkäisiin laseihin.
- Koristele halutessasi sitruunankuoren kiharoilla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Erinomainen jälkiruoka, herkkä ja vähäkalorinen.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegaaninen suklaamousse on lusikallinen jälkiruoka ILMAN eläinperäistä ruokaa. Tämän ominaisuuden ansiosta astian "pitäisi" olla vapaa kolesterolista ja erittäin vähän tyydyttyneitä rasvoja; todellisuudessa, kuten usein tapahtuu, teollisesti tuotetut elintarvikkeet sisältävät ainesosia, joiden läsnäoloa ei epäillä. Tässä tapauksessa tummasta suklaasta (jonka pitäisi olla puhtaasti kasvis) syntyy jälkiä kolesterolista. Vegaaninen suklaamousse on melko kalorinen jälkiruoka, joten on suositeltavaa käyttää sitä satunnaisesti eikä järjestelmällisesti.
