Nyt kun olemme löytäneet kastanjoiden ja kastanjoiden kuorimisen 2 minuutissa, kukaan ei pysäytä meitä! Päässäni on tuhansia marjareseptejä, jotka ovat luonnollisesti helppoja ja nopeita: älkäämme eksykö keskusteluun ja valmistakaamme yhdessä upea kastanjakerma, joka on ihanteellinen paitsi jälkiruokien täyttämiseen myös lusikallisten maistelemaan !!!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 156 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Noin 300 g kastanjoita
- Noin 150 ml maitoa
- 2 g makeuttamatonta kaakaota
- Muutama tippa vaniljaesanssia
- 1 ripaus suolaa
- 30 g ruskeaa sokeria
Tarvittavat materiaalit
- Mikroaaltouuni
- Tasainen veitsi
- Seula
- Kasvismylly tai tehosekoitin
- Pieni kattila
- Ruoska
- Lasipurkki kierrekorkilla
Valmistautuminen
- Ensinnäkin omistaudu kastanjoiden puhdistamiseen ja kuorimiseen. Kaivele kastanjat pienellä veitsellä, jolla on lyhyt, litteä ja terävä terä, tekemällä leikkaus koveran osan keskelle pituuden suuntaa noudattaen.
Huomio!
On suositeltavaa olla tässä vaiheessa erittäin varovainen ja upottaa veitsen terä riittävästi, kaivertaa kokonaan ruskea iho ja koskettaa massaa (välttäen syvää kaiverrusta). Tällä tavalla kuorinta on vieläkin helpompaa. Ne, jotka haluavat valmistaa kastanjavoidetta, voivat noudattaa samaa menettelyä yksinkertaisesti korvaamalla hedelmät.- Aseta 6-7 kastanjaa mikroaaltouunin kääntöpöydälle varoen kääntämästä kaiverrettua osaa ylöspäin. Sulje mikroaaltouuni ja kypsennä 800 W: ssa 30-120 sekuntia. Muista, että mitä enemmän kastanjoita kypsennät kerralla, sitä kauemmin ne kestävät hajota.
- Ota kastanjat heti pois mikroaaltouunista ja kuori ne nopeasti, jos käytät mahdollisesti suojaavia lateksikäsineitä.
Tiesitkö että
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kastanjat on kuorittava keitettäessä.- Kun kuorittu, yhdistä kastanjat kattilaan, peitä ne maidolla ja keitä 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet erittäin pehmeän sakeuden.
- Valuta kastanjat siivilän läpi pitäen maito syrjään. Vähennä vielä kuumat kastanjat soseeksi viemällä ne vihannesmyllyn grillin läpi. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa kastanjasellun.
- Kaada maito kattilaan ja lisää sokeri, ripaus suolaa, vanilja -aromi ja kaakao. Kun maito alkaa kiehua, lisää sose ja sekoita huolellisesti, kunnes liekki on erittäin makea. lisää hieman maitoa, kunnes saat halutun sakeuden.
- Sekoita kastanjakerma purkkiin, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, kytke sitten ja säilytä jääkaapissa 4-5 päivää. Jotta voide säilyy pidempään, on suositeltavaa noudattaa hillojen pastörointimenetelmää. Kun purkit on steriloitu vastaavilla kierrekorkilla, keittämällä niitä vedessä 20 minuuttia, jatka kastelua.Kaada kiehuva kerma kuiviin (ja vielä kuumiin!) Purkkeihin, jotka sulkevat korkin. Anna levätä huoneenlämmössä kunnes tyhjiöpakkaus, tällä tavalla kerma voidaan säilyttää poissa jääkaapista 4-5 kuukautta.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämän reseptin kauneus on se, että jos haluat, voit poistaa sokerin ja käyttää sitä (katkeran kaakaon kanssa tai ilman) vaihtoehtoisena kastikkeena lihan ja paahtimien kanssa yleensä tai voit maistaa sitä leivän kanssa!
Kokeile joululokea kastanjavoidella!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kastanja- tai kastanjavoide on makea ruoka, jonka kalorimäärä on keskimääräinen.
Energiaa saavat pääasiassa monimutkaiset hiilihydraatit, joita seuraa pienet annokset tyydyttymättömiä lipidejä ja keskipitkän biologisesti arvokkaita proteiineja.
Kuitua on runsaasti ja kolesterolia melkein puuttuu.
Kastanja- tai kastanjavoide ei sovellu vegaaniruokavalioon, kun taas se on sallittu lakto-ovo-kasvisruokavaliossa. Se ei sovellu ruokavalioon ylipainoa, hyperglykemiaa (tai tyypin 2 diabetesta) ja hypertriglyseridemiaa vastaan. Sitä on vältettävä, jos on vaikea laktoosi -intoleranssi, mutta sillä ei ole vasta -aiheita keliakialle.
Kastanjan tai kastanjan kerma on keskimäärin noin 30-40 g (45-65 kcal).
