Italian vapauttamisen vuosipäivänä ajattelin tänä vuonna tarjota teille toisen italialaisen reseptin: makea avokadokeitto, joka on ihanteellinen aamiaiseksi! Sekoitamme avokadon kiiviin, tuoreeseen pinaattiin ja kookosmaitoon ja tarjoamme sitten mansikoiden ja kookospähkinän kanssa!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 133 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
Kylmää keittoa varten
- 20 ml vaahterasiirappia
- 1 rkl käsittelemätöntä sitruunamehua
- 80 ml kookosmaitoa
- 80 ml soijajogurttia
- 30 g nokkosia tai pinaattia
- 100 g avokadon massaa
- 50 g kiivisellua
Koristeluun
- 50 g kookoshiutaleita
- 100 g mansikoita
- 100 g kiiviä
Tarvittavat materiaalit
- Lasisekoitin
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Pese pinaatti vedessä ja ruokasoodassa, huuhtele ja kuivaa ne sitten salaattipyörän avulla.
- Kuori kaksi kiiviä ja leikkaa ne kuutioiksi tai viipaleiksi.
- Leikkaa kypsä avokado puoliksi, pituussuunnassa, poista sisempi ydin. Poista kuori toiselta puolikkaalta ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihtoehtoisia ideoita
Vaihtoehtona vauvanpinaatille voidaan käyttää nokkosia. Nokkonen tunnetaan pistävien kasvien ominaisuudesta: itse asiassa nokkosen lehdistä löytyy onttoja pistelykarvoja (trichomeja), jotka joutuessaan iholle toimivat neulojen tavoin, jotka vapauttavat kutiavia molekyylejä (mukaan lukien histamiini).
Nokkosen liottaminen poistaa pistäviä kemikaaleja.
Ravitsemukselliselta kannalta nokkonen on runsaasti kuitua ja proteiinia. Vitamiinien näkökulmasta sisältyvät A -vitamiinit, C -vitamiinit E- ja B1 -vitamiinit.
Mineraaleista kuitenkin ansioksi tulee rauta, kalsium, kalium, mangaani.- Sekoita avokado lasisekoittimessa, lisää kiivi, soijajogurtti, pinaatti, kookosmaito, lusikka vaahterasiirappia ja lusikallinen sitruunamehua. Sentrifugoi kaikki, kunnes saat melko paksun kerman.
- Kaada kylmä avokadokeitto syvälle lautaselle.
- Pese mansikat ja leikkaa ne viipaleiksi. Jatka koristeluun järjestämällä kivit, kookosviipaleet ja mansikat siististi, jolloin saat Italian lipun kolmivärisen vaikutelman.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Haluatko ripauksen rapeutta? Tällaisen "gazpachon" hedelmän täydentämiseksi suosittelen sen kanssa rapeaa mysliä sekä pellava- ja auringonkukansiemeniä! Nauti aamiaisestasi!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Avokado-, mansikka- ja jogurttikeitto on ruoka, joka voidaan lisätä jälkiruokiin.
Sillä on kohtalainen energiansaanti, ja sitä saavat ennen kaikkea lipidit, hiilihydraatit ja lopulta proteiinit.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttyneitä, yksinkertaisia hiilihydraatteja ja peptidejä, joilla on alhainen biologinen arvo.
Kolesterolia ei ole ja kuituja on suuria määriä.
Avokado-, mansikka- ja jogurttikeittoa voidaan yhdistää kaikkiin ruokalajeihin; jos olet ylipainoinen, se tulee syödä satunnaisesti.
Sillä ei ole vasta -aiheita laktoosi -intoleranssille ja keliakialle.
Täyttää kasvis- ja vegaaniruokavalion kriteerit. Keskimääräinen annos on noin 100 g (130 kcal).
