Suunnitteletko amerikkalaista brunssia? Pöydällä on pakollinen banaanileipä, maukas banaanipohjainen luumukakku, joka tuoksuu kanelilla! Tämä kakku on myös suunniteltu "palautus" -jälkiruoaksi, joka on erittäin hyödyllinen ylikypsille banaaneille uuden elämän antamiseksi.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 234 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 300 g kypsää banaanimassaa
- Käsittelemätön sitruunamehu
- 1 ripaus suolaa
- 6 g hammastahnaa
- 3 g ruokasoodaa
- Vaniljaesanssi
- 1 ripaus kanelia
- 250 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 60 ml maissiöljyä
- 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
- 120 g ruskeaa sokeria
- 130 ml maitoa
Tarvittavat materiaalit
- Muffinssimuotti, jonka koko on 10 x 10 x 30 cm
- Kulhot
- Seula
- Sähköiset ruoskat
- Haarukka
- Vaaka painaa ruokaa
Valmistautuminen
- Vatkaa kulhossa munat ruskean sokerin ja suolan kanssa muutaman minuutin ajan, kunnes seos on turvonnut ja pehmeä.
Tiesitkö että
Alkuperäinen resepti vaatii voin käyttöä: vaihtoehtoisesti tarjoamme öljyä sisältävän version!- Kuori banaanit ja soseuta massa haarukalla. Lisää muutama tippa sitruunamehua ennenaikaisen hapettumisen estämiseksi.
Tiesitkö että
Saadaksesi erinomaisen tuloksen, käytä hyvin kypsiä banaaneja, joiden kuori on lähes musta: niiden pehmeys ja sokeripitoisuus sopivat täydellisesti jälkiruokien valmistukseen.- Lisää munavahtoon öljy, banaanisose ja maito, mausta kanelilla ja vaniljalla.
- Siivilöi jauhot ja lisää ne vähän kerrallaan seokseen.Lisää lopuksi korotusaine sekoittamalla tartar -kerma ruokasoodan kanssa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 10 g leivinjauhetta.
- Levitä seos 10 x 10 x 30 cm: n leipävuokaan, tasoita ja paista 160 ° C: ssa 40-45 minuuttia.
- Ota uunista, anna jäähtyä ja tarjoile leikkaamalla banaanileipä viipaleiksi. Tarjoa halutessasi hillon, voin tai hasselpähkinän kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Muunnelmia on lukuisia: voit rikastella banaanileipää suklaalastuilla, mustikoilla tai kuivattuilla hedelmillä! Oma suosikki versio? Ehdottomasti punaisilla hedelmillä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Banaanileipä ilman voita on makeisten ryhmään kuuluva ruoka.
Sillä on merkittävä energiansaanti, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
Kolesteroli ja kuitu ovat tärkeitä.
Banaanileipä ilman voita ei sovellu kaikkiin ruokavalioihin; jos olet ylipainoinen, tyypin 2 diabetes mellitus, hypertriglyseridemia ja hyperkolesterolemia, sinun on vähennettävä annoksen määrää ja tiheyttä.
Sisältää gluteenia eikä sovellu keliakian ruokavalioon.
Se ei tarjoa laktoosia ja soveltuu ravitsemusjärjestelmään tätä suvaitsemattomuutta vastaan.
Kasvisfilosofia myöntää sen, mutta ei vegaani.
Keskimääräinen annos on noin 40-50 g (95-115 kcal).
