Tänä iltana minulla on ystäviä illalliselle ja alkupalana haluaisin tehdä suolaisen piirakan, jotta vältän nälkäisten vieraiden odottamisen liian kauan. Täältä eri keittokirjoja selatessani löysin melkein aina suolaisia piirakoita, joissa oli leivonnaisia tai muita rasvaa sisältäviä perunoita. Onneksi juuri muutama päivä sitten valmistin kevyen murotaikinan, ilman voita: mitään parempaa mielessäni olevalle kasvisruoalle. Otetaan heti selvää mitä tarvitsemme!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 135 kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Noin 250 g vaaleaa murotaikinaa
- 50 g jogurttia
- 1 ripaus suolaa
- 30 ml maissiöljyä
- 150 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 10 ml vettä
Täytettä varten
- 30 g raastettua parmesanjuustoa
- 50 g viipaleita
- 2 rkl (noin 20 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä
- q.s. pippurista
- 1 ripaus suolaa
- 125 g tuoretta ricotta
- 400 g kesäkurpitsaa
- 400 g porkkanaa
Tarvittavat materiaalit
- Ruoan leikkuulauta
- Veitsi
- Kuori vihannekset
- Tarttumaton tai kivipannu, jossa on suhteellinen kansi
- Leivinpelti, jonka halkaisija on 24 cm
- Leivinpaperi
- Puiset lusikat
- Iso kulho
- Vihannesleikkuri
Valmistautuminen
- Pese vihannekset huolellisesti ja kuori ne sitten sopivalla työkalulla.
- Pienennä porkkanat ja kesäkurpitsat hyvin ohuiksi viipaleiksi, mahdollisesti erityisellä vihannesleikkurilla.
- Kuumenna tarttumaton tai kivipannu: kun se on erittäin kuuma, kaada tippa neitsytoliiviöljyä ja ruskista porkkanat muutaman minuutin ajan.
- Lisää 3-4 minuutin kuluttua kesäkurpitsaviipaleet, ruskista ne ja kypsennä noin kymmenen minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Miksi kaada porkkanaa ennen kesäkurpitsaa?
Porkkanat ja kesäkurpitsat tarvitsevat hieman erilaiset kypsennysajat: jotta porkkanat eivät jää liian rapeiksi, on suositeltavaa keittää ne muutama minuutti kauemmin kuin kesäkurpitsaa.- Rullaa sillä välin murotaikina kaulalla kevyesti jauhotetulle pinnalle tai suoraan leivinpaperille. Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm: n vuoka.
Tiesitkö että
Voit nopeasti valmistaa omat murotaikina kotona säästäen kaloreita ja rahaa. Itse asiassa tämä resepti sisältää kevyen murotaikinan käytön, joka on valmistettu ilman voita. Leivonnaiset, joiden halkaisija on 24 cm, ovat seuraavat: 150 g valkoista jauhoa, tyyppi 00, 50 g luonnonvalkoista jogurttia, 30 ml maissiöljyä, noin 10 ml vettä ja ripaus suolaa. Taikinan levittämisen helpottamiseksi on suositeltavaa antaa taikinapallon levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.- Kun vihannekset ovat pehmenneet, kaada kesäkurpitsa ja porkkanat kulhoon ja lisää ricotta ja raastettu parmesanjuusto: munaa ei tarvitse lisätä, koska ricotta toimii täydellisenä sideaineena.
- Pilko viipaleet karkeasti ja levitä murotaikinan päälle. Täytä pohja vihannesten ja juuston seoksella ja taita murotaikinan reunat sisäänpäin.
- On mahdollista koristella suolaista piirakkaa tekemällä eräänlainen ”kruunu” vihanneksia murotaikinan reunoille.
- Paista suolaista piirakkaa 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Anna jäähtyä ja tarjoile viipaloitu suolainen piirakka.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä suolainen piirakka sopii erinomaisesti alkupalaksi, sekä kuumana tuoreena uunista että kylmänä. Kerron teille, että pidän siitä melkein enemmän seuraavana päivänä, koska taikinasta tulee pehmeämpää ja makua rikastavaa. Seuraa minua uudelleen: Odotan sinua aina My-personaltrainerTv: ssä.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Suolainen piirakka kesäkurpitsaa ja porkkanaa - ilman munia on erityisen kevyt ruoka, varsinkin jos se on kontekstuaalinen sen luokkaan, johon se kuuluu. Kohtuullisen energiansaannin lisäksi tämä valmiste sisältää hyvin vähän tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, mikä tekee siitä sopivan ruokavalioon hyperkolesterolemian torjumiseksi. alkuruoana ja 250–300 g (340–405 kcal) yhtenä ruokana.
