Onko uuni päällä? Jos ei, käynnistä se käynnistämällä: kesäloman jälkeen uuni on valmis ottamaan vastaan kaikki herkut. Tänään on vuorossa eräs kurpitsalla rikastettu kalapiirakka, yksi syksyn monista päähenkilöistä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 81 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 450 g turskafileitä
- 300 g kurpitsasellua
- 200 g kesäkurpitsaa
- 1 oksa persiljaa
- 1 oksa rosmariinia
- Q.b. suolaa
- Gluteeniton ruoka: noin 20 g maissihiutaleita
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Tarvittaessa: 1-2 ruokalusikallista maitoa
Tarvittavat materiaalit
- Pannu, jonka halkaisija on 24 cm
- Leivinpaperi
- Paistinpannu
- Kulho
- Puulusikka
Valmistautuminen
- Pese kurpitsa, kuivaa se, leikkaa se kahtia ja kaivaa se sisältä poistaaksesi filamentit ja siemenet. Poista veitsellä kova ja puumainen kuori ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
- Pese kesäkurpitsa, poista päät ja leikkaa kuutioiksi.
- Leikkaa kala kuutioiksi, poista mahdolliset luut.
- Kuumenna pannulla tippa öljyä ja ruskista kalapaloja 2 minuuttia korkealla lämmöllä.Mausta suolalla.
- Ruskista kurpitsaa ja kesäkurpitsaa samassa pannussa 2-3 minuuttia lisäämällä pari ruokalusikallista öljyä. Mausta suolalla. Jatka kypsentämistä kannen ollessa päällä, mutta pidä lievä liekki. Lisää tarvittaessa yksi tai kaksi ruokalusikallista vettä ruoanlaiton helpottamiseksi.
- Sekoita kulhossa kuutioitu ruskistettu kala viipaloitujen vihannesten kanssa. Mausta hienonnetulla rosmariinilla ja persiljalla. Sekoita kaikki munanvalkuaiseen. Lisää tarvittaessa yksi tai kaksi ruokalusikallista maitoa.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä käytimme turskaa, mutta se on mahdollista korvata muilla kalalajeilla, kuten ahvenella, lohilla, lahnalla, meribassilla tai muulla.
Munanvalkuaisen voi korvata ricottalla tai perunamuusilla.- Kuumenna uuni 200 ° C: een.
- Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, kaada sitten kalan ja vihannesten seos tasoittaen lastalla.
- Viimeistele pinta hienonnetuilla ja jauhettuilla maissihiutaleilla.
- Paista 200 ° C uunissa 20-25 minuuttia.
- Ota kalakakku uunista, anna jäähtyä, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ajatus kalan tarjoamisesta piirakan muodossa on mielestäsi hyvä, joten ehkä voimme jopa vakuuttaa lapset syömään hieman enemmän kalaa. Voit korvata vihannekset muilla, kuten herneillä, vauvan porkkanoilla, perunoilla tai mitä haluat.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Paistettu kalakakku on ruoka, joka kuuluu ruokien luokkaan. Se tarjoaa pienen määrän kaloreita, pääasiassa proteiineja, joita seuraa lipidit ja lopulta hiilihydraatit.
Peptideillä on yleensä korkea biologinen arvo, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja monimutkaisia hiilihydraatteja. Kolesterolia on läsnä, mutta ei liikaa, kun taas kuiduilla ei ole merkitystä.
Paistettu kalakakku on ruoka, joka soveltuu useimpiin ruokavalioihin, lukuun ottamatta vegaaneja ja kasvisruokia; sillä ei ole merkittäviä vasta -aiheita ylipainon, aineenvaihduntasairauksien, keliakian ja laktoosi -intoleranssin suhteen.
Paistetun kalapiirakan keskimääräinen annos on noin 300-400 g (245-325 kcal).
