Hyvä idea piknikkorin täyttämiseen? Omlettirullat ovat "maukas ja mukava vaihtoehto: ne voidaan valmistaa ajoissa ja täyttää haluamallamme tavalla. Tulos ei petä sinua: ota selvää, miten ne on valmistettu!"
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 97 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pohjalle
- 240 g (4 keskikokoista) munaa
- 20 g raastettua parmesanjuustoa
- 350 g kesäkurpitsaa
- 1 ripaus suolaa
- Q.b. pippurista
- 30 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
Täytettä varten
- 200 g tuoretta ricotta
- 100 g savustettua lohta
- Muutama raketin lehti
Tarvittavat materiaalit
- Suorakulmainen pannu, jonka mitat ovat 20 x 30 cm
- Leivinpaperi
- Läpinäkyvä kalvo kestää korkeita lämpötiloja
- Siivilä
- Sähköinen tai manuaalinen raastin
- Kulhot
Valmistautuminen
- Pese kesäkurpitsat, leikkaa ne ja leikkaa julienne -nauhoiksi manuaalisella tai sähköisellä raastimella.
- Kerää kesäkurpitsat siivilään ja lisää teelusikallinen hienoa suolaa: anna sen levätä noin kymmenen minuuttia, jotta suola voi poistaa kasvisveden kesäkurpitsoista.
- Huuhtele kesäkurpitsa ylimääräisen suolan poistamiseksi ja purista sitten lujasti veden poistamiseksi.
- Kuumenna uuni 180 ° C: een (toiminto: tuuletettu).
- Kerää kuivat kesäkurpitsat kulhoon, lisää munat ja sekoita. Lisää suola, pippuri, rkl parmesanjuustoa ja valkoiset jauhot.
Tiesitkö että
Valkoinen jauho on erittäin tärkeä ainesosa, joka estää omlettia rullaamisen jälkeen rikkoutumasta ja muodostamasta epämiellyttäviä halkeamia pintaan!- Kaada kesäkurpitsaomletti suorakulmaiseen vuokaan ja kypsennä heti 180 ° C: ssa (tila: tuuletettu) noin 20-25 minuuttia.
- Ota omletti uunista, aseta se pinnalle ja peitä se läpinäkyvällä kalvolla, joka kestää korkeita lämpötiloja.
- Kääri omletti pitkältä sivulta alkaen, aseta se jääkaappiin ja anna sen jäähtyä.
- Kun olet kylmä, avaa varovasti omlettirulla ja täytteitä tuoreella ricottalla, savulohella ja raketilla. Kääri uudelleen saadaksesi suuri täytetty rulla.
- Leikkaa rulla viipaleiksi kääntöjen saamiseksi. Tarjoa optimaalinen esitys tarjoamalla kääntöjä sormiruokakeppien päällä.
- Säilytä omlettirullia jääkaapissa pari päivää.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Et voi mennä pieleen omlettirullien kanssa! Ja kauneutta on, että voit täyttää ne haluamallasi tavalla: ajattele, että voit jopa korvata kesäkurpitsaa muilla vihanneksilla! Kokeile esimerkiksi kinkulla täytettyä pinaattirullaa: herkkua, jota kukaan ei voi vastustaa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Omlettipyörät, joissa on lohta täytetty kesäkurpitsa, ovat alkupalojen ryhmään kuuluvia elintarvikkeita.
Niillä on kohtalainen kaloripitoisuus, pääasiassa lipidejä, joita seuraa proteiinit ja lopulta hiilihydraatit.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä (vaikka tyydyttynyt osuus on erittäin merkittävä), peptideillä on korkea biologinen arvo ja monimutkaisia hiilihydraatteja.
Kuidusta puuttuu, kun taas kolesterolia on runsaasti.
Ne sisältävät sekä gluteenia että laktoosia.
Omelette -pyörteitä, joissa on lohta täytettyä kesäkurpitsaa, soveltuvat useimpiin ruokavalioihin, paitsi hyperkolesterolemiaa vastaan.
Gluteenin ja laktoosin vuoksi nämä elintarvikkeet eivät sovellu keliakian ja maitosokeri -intoleranssin ruokavalioihin.
He eivät suostu kasvissyöjille ja vegaaneille.
Omelette Girelle ja kesäkurpitsaa sisältävä lohi on keskimäärin 100-150 g (noin 95-150 kcal).
