Ricotta -kakku - ilman jauhoja

Etsitkö jotain ahneutta? Pidetään makea tauko tauolle: viipale ricotta- ja rusinakakkua on mitä tarvitsemme! Ota selvää ideasta.

Reseptin henkilökortti

• 183,2 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 550 gr tuoretta ricotta
  • 3 munaa
  • 120 grammaa ruskeaa sokeria
  • 100 gr sultanaa
  • 100 gr riisijauhoja
  • käsittelemätöntä sitruunamehua ja kuorta

  Koristeluun

  • (punaiset hedelmät) juuri tarpeeksi hilloa

  Tarvittavat materiaalit

  • Sähköiset ruoskat
  • Kulho
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Leivinpaperi
  • Saranoitu pannu, halkaisija 18 cm

  Valmistautuminen

  • Kerää munat kulhoon yhdessä sokerin kanssa: sekoita seos kerman joukkoon 5 minuutiksi, kunnes se on pörröinen ja pehmeä.
  • Pehmennä sillä välin rusinoita pienessä kulhossa lämpimällä vedellä 5 minuuttia.
  • Kaada tässä vaiheessa ricotta munakerman joukkoon vähän kerrallaan, jotta seos ei hajoa.
  • Mausta ricotta ja munakerma sitruunamehulla ja kuorella sekä vaniljaesanssilla.
  • Valuta rusinat, purista ne liotuksesta ja pyöritä ne riisijauhoissa ennen taikinan lisäämistä.