Niille, jotka eivät voi luopua pizzan hyvyydestä, mutta joutuvat noudattamaan tiukasti gluteenitonta ruokavaliota, tässä on ehdottoman mielenkiintoinen ehdotus, jossa yhdistyvät hyödyllinen ja ilo. Tämän päivän pääraaka-aineet ovat perunat, joita käytämme taitavasti sekoittamalla ne riisijauhon kanssa ja valmistamme hieno gluteeniton pizza, joka on täytetty kirsikkatomaatilla, oreganolla ja mustilla oliiveilla. Joten jopa keliakiamme voivat tyydyttää kitalaen tällä herkulla kokeiltavaksi! Pois annoksilla ja ainesosilla.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 120 Kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pizzapohjaksi
- 500 g (4 keskikokoista) perunaa
- 100-110 g riisijauhoa
- 80 ml vettä
- 8 g pikahiivaa
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 5 g suolaa
Tavaraa
- muutama raketin lehti
- 30 g mustia oliiveja
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 100 g TOFU: ta tai mozzarellaa
- 80-100 g tomaattikastiketta
- tl oreganoa
Tarvittavat materiaalit
- Perunanuija
- Kattila höyrytykseen
- Uunipannu, halkaisija 26 cm
- Lateksikäsineet vaivaamiseen
- Lusikat, veitset
- Ruoan leikkuulauta
Valmistautuminen
- Höyrytä perunat nahoissaan pesun jälkeen hyvin juoksevan veden alla.
- Kun olet valmis, kuori ne vielä kuumina varoen polttamasta itseäsi: tätä varten on suositeltavaa kuoria ne lateksikäsineillä.
- Soseuta perunat heti erikoistyökalulla ja kaada kaikki isoon kulhoon.
- Mausta suolalla, lisää vesi, pikahiiva ja riisijauho.
Tiesitkö että
Pikahiiva mahdollistaa nopeamman nousuajan: tästä syystä taikinan ei tarvitse antaa kohota ennen sen asettamista uuniin. Pikahiivan vaihtoehtona voidaan käyttää myös panimohiivaa: jälkimmäisessä tapauksessa "taikina vaatii kaksinkertaisen hapatuksen. Ensimmäisessä vaiheessa taikinan on annettava levätä pallon muodossa vähintään pari tuntia. Näiden kahden tunnin jälkeen taikinan tulee levitä uunipellille ja anna kohota vielä "tunti". Tämän jälkeen voit jatkaa pizzan valmistamista.- Sekoita ainekset hyvin. Voitele leivinpaperi pisaralla öljyä ja levitä taikina (joka on erittäin hauras gluteenittomuuden vuoksi) ja litistä se käsin.
- Levitä kevyt kerros tomaattikastiketta pizzan päälle ja laita pannu välittömästi esilämmitettyyn uuniin 190-200 ° C: seen 15 minuutiksi.
- Neljänneksen tunnin kuluttua ota levy pois uunista, jaa mozzarella (tai tofu, jos haluat tehdä vegaanisen pizzan), puolikkaat ja puoliksi leikatut tomaatit. 180 ° C.
- Ripottele tässä vaiheessa runsaasti oreganoa ja koristele muutamalla raketinlehdellä.
Oikea idea: gluteeniton vegaanipizza
Vegaanisen perunapizzan valmistamiseksi voit korvata pizzan klassisen mozzarellan tofulla: tällä tavalla pizza on gluteenittoman lisäksi täysin eläin- ja eläinperäisiä ainesosia.- Pizza voidaan tarjoilla kuumana, mutta myös erinomaisena kylmänä.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Hymyilkäämme siis keliakialle tuomalla pöydälle hieno pizza perunoilla, joka on tehty täysin gluteenittomaksi, niin hyväksi, että se antaa vaikeuksia jopa poikkeuksellisille klassisille pizzoille! Kokeile gluteenitonta rapeaa pizzaa, joka on valmistettu tattarijauhoista: se valloittaa makusi! Hyvää ruokahalua My-personaltrainerTv: ltä.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Gluteeniton perunapizza on ihanteellinen ruoka keliakian ruokavalioon. Se on ensimmäinen ruokalaji, tai pikemminkin melko energinen yksittäinen ruokalaji, vaikka kotitekoisena ruoana sitä voidaan helposti hallita räätälöidyillä annoksilla. Tarjoaa tasapainoisen määrän kaikkia kolmea energista makroravintoainetta ja ravintokuitua; osa gluteenittomasta perunapizzasta voi vaihdella 200-300 g.
-non-sentire-i-sapori.jpg)
