Nopeita ja helppoja ovat adjektiivit, jotka valitsisin kuvaamaan tätä ruokaa: tämän päivän ruokalistani sisältää pizzaa ilman hiivaa ja ilman minkäänlaista hapatusainetta! Vaikka emme todellakaan voisi puhua todellisesta pizzasta, ehdotan tänään kompromissia niille, jotka eivät siedä panimohiivaa tai ovat allergisia kemiallisissa hiivoissa oleville aineille! Lisäksi se on varmasti vaihtoehtoinen "pseudopizza" niille, joilla on vähän aikaa ja jotka haluavat syödä jotain maukasta.
On monia makeita ja suolaisia hiivaton reseptejä, joilla on aina mahdollisuus vaihtaa.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 212 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pasta (2 pizzaa)
- 370 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- 180 ml vettä
- 8 g suolaa
- 3 rkl (30 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä
Täytettä varten
- 200 g tomaattipyrettä
- 300 g mozzarellaa
- 1 rkl oreganoa
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Vaaka painaa ruokaa
- Pergamenttipaperi ja leivinpelti
- Valinnainen: Tulenkestävä kivilevy ja lapio
- Leivonnaiset
- Siivilä
- Läpinäkyvä kalvo
Valmistautuminen
- Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot 00 ja lisää suola, vesi ja öljy: vaivaa käsin, kunnes saat tasaisen, pehmeän ja samettisen taikinan.
- Kääri taikina kelmuun ja anna levätä vähintään tunnin ajan jääkaapista.
Tiesitkö että
Vaikka "taikinassa" ei olisi hiivaa, lepo on silti välttämätöntä taikinan rentouttamiseksi ja gluteenin muodostumisen mahdollistamiseksi: tällä tavalla taikina voidaan levittää paljon helpommin.- Kuumenna uuni maksimilämpötilaan (220–250 ° C) huolehtien siitä, että tulenkestävä kivilevy asetetaan uunin alaosaan.
- Jaa taikina puoliksi.
- Jauhottele leivonnaislauta.
- Kauli puolet taikinasta käsin ja pyörittele taikinaa leivinpöydällä pyörivin liikkein keskeltä reunoille. Taikina on suositeltavaa rullata käsin välttäen kaulataulua: tällä tavalla voit vangita ilman sisälle.
- Täytä pizzapohja tomaattikastikkeella ja kuutioitu mozzarellalla ja viimeistele sitten oreganolla. Nosta pizza erikoislapion avulla ja aseta se nopeasti tulenkestävän kivilevyn päälle.
- Paista pizzaa ilman hiivaa 8-9 minuuttia 250 ° C: ssa.
- Poista pizza lapion avulla.
- Taikinan toisen puoliskon kypsentämiseksi suosittelemme toista menetelmää (niille, joilla ei ole tulenkestävää kivilevyä): Rullaa taikina käsin, kunnes saat ohut arkki. Nosta taikina leivinpaperilla vuoratulle lautaselle.
- Täytä pohja vain tomaattisoseella.
- Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 200 ° C ja paista 10 minuuttia.
- Poista lautanen uunista 10 minuutin kuluttua ja täytä mozzarellalla ja oreganolla.
- Laita uuniin ja lopeta kypsennys vielä 6-7 minuuttia.
Miksi kaksinkertainen ruoanlaitto?
Verrattuna tulenkestävään kivilevyyn, yhteisessä pannussa kypsennetyn pizzan kypsennysaika on pidempi. Jotta mozzarella ei palaisi, on suositeltavaa valmistaa pizzapohja ensin tomaatin kanssa ja lisätä mozzarella vasta kypsennyksen lopussa.- Ota uunista, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Toivottavasti Vera Pizzan "puristit" eivät halua minua! Toistan kaverit, en ehdottanut perinteistä pizzaa, vaan vaihtoehtoista versiota niille, jotka eivät voi syödä hiivalla valmistettuja ruokia. Henkilökohtaisesti pidän tuloksesta erittäin paljon ja olen tyytyväinen: varmasti tämä outo hiivaton pizza onnistuu varmasti ystävieni keskuudessa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Easy Pizza Without Hiiva on yksi ruokalaji, jossa on runsaasti hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopuksi proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen ja korkea biologinen arvo.
Kuituja on riittävästi, eikä kolesterolilla ole merkitystä.
Easy Pizza Without Hiiva on ruoka, joka ei sovellu keliakian ja laktoosi -intoleranssin ruokavalioon.
Sitä tulee käyttää säästeliäästi ylipainoisuuden, tyypin 2 diabeteksen ja hypetriglyseridemian yhteydessä.
