Tänään ehdotan reseptiä verkosta, jota Sara de Marco suositteli minulle: nestemäinen taikina erittäin nopeiden kääreiden saamiseksi ilman rasvaa, jotka valmistetaan hetkessä ilman, että sinun tarvitsee välttämättä likaista käsiäsi. Resepti on valtava, risti perinteisten kääreiden ja kreppien välillä. Nämä Pseudo-Piadine ovat tyypillisiä Modenan alueelle ja niitä kutsutaan Borlenghiksi!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 162 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Ainekset 4-5 borlenghille
- 150 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 230 ml vettä
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 4 g suolaa
Täytettä varten
- 200 g kuparisia tomaatteja
- 200 g mozzarellaa
- 50 g raketti
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Seula
- Ruoska
- Paistinpannu
- Kauha
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot, lisää suola ja sekoita neitsytoliiviöljyn ja veden kanssa: saat melko nestemäisen taikinan.
Tiesitkö että
On myös mahdollista valmistaa nopea piade korvaamalla valkoiset jauhot täysjyväjauhoilla, speltti- tai kamutjauhoilla! Kokeile myös Vegan Piadinea!
Halukkaat voivat rikastuttaa taikinaa seesaminsiemenillä ja chia -siemenillä!- Anna levätä 5 minuuttia. Valmista sillä välin täyte: pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele raketti ja kuivaa se sentrifugin avulla. Leikkaa mozzarella viipaleiksi.
- Jatka kääreiden muotoilua. Kuumenna pannu hyvin paljon, kaada taikina ja yritä muodostaa ohut kerros taikinaa. Kypsennä piada pitämällä lievä liekki. Kun kuori on muodostunut, käännä piadinaa ja paista sitä toisella puolella vielä 2-3 minuuttia. Poista piada ja aseta se lautaselle.
- Tee tämä, kunnes taikina loppuu.
- Täytä borlenghi tomaatilla, mozzarellalla ja rucolalla, taita ne puolikuuksi ja tarjoile heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Nämä pseudo-piade ovat erittäin käytännöllisiä, ihanteellisia niille, joilla on vähän aikaa, mutta jotka eivät voi luopua tällaisista herkuista! Voit täyttää piaden niin nopeasti kuin haluat, jopa makeassa versiossa hillolla tai hasselpähkinälevitteellä.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Tämä resepti voidaan luokitella yksittäisten ruokien tai välipalojen ryhmään.
Tällä taikinalla saaduilla kääreillä on keskimääräinen kalorien saanti, pääasiassa hiilihydraatit, sitten lipidit ja lopuksi proteiinit. Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kuitua on niukasti ja kolesterolilla ei ole merkitystä.
Tämä piadina on ruoka, joka sopii monille ravitsemusjärjestelmille, mutta ei kaikille; se on "otettava kohtuullisina annoksina, jos kohde on ylipainoinen. se on" vasta -aiheinen laktoosi -intoleranssin ja keliakian ruokavaliossa. Kasvisfilosofia hyväksyy sen, mutta ei vegaani.
Keskimääräinen annos yksittäisenä ruokalajina on 200 g (325 kcal).
