Kotitekoinen sitruunasiirappi

Jos sinä, kuten minä, nautit erilaisista menetelmistä hedelmien säilyttämiseksi, vietämme tänään muutaman minuutin yhdessä seurassa ja opimme muuttamaan sitruunat upeaksi siirapiksi. Kuten tiedämme, siirappi määritellään yleensä tiivistetyksi sokeriliuokseksi hedelmämehussa, ja sitä käytetään laajalti virvoitusjuomien, slussien, sorbettien ja cocktailien valmistuksessa. Selvitetään, mitä tehdä.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 148 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 3 sitruunan kuori ja 500 ml käsittelemätöntä sitruunamehua
  • 250 g sokeria

  Tarvittavat materiaalit

  • Vuoka
  • Puulusikka
  • Siivilä
  • Lasipullot, joissa on suhteelliset kierrekorkit
  • Suppilo
  • Potti pastörointiin

  Valmistautuminen

  1. Pese 10 sitruunaa kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa ne hyvin.

  Huomaa
  Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa käyttää kemiallisesti käsittelemättömiä sitruunoita, joiden kuori on paksu, mutta erittäin mehukas.

  2. Purista sitruunat ja punnitse mehu: mehun on oltava 500 ml.
  3. Kaada sitruunamehu kattilaan ja lisää sokerimäärä, joka on puolet sitruunoiden painosta (tässä tapauksessa 250 g): kytke lämpö päälle ja raasta kahden suuren sitruunan kuori.
  4. Jatka kiehumista muutaman minuutin ajan huolellisesti sekoittaen, jotta sokeri ei karamellisoidu.
  5. Poista neste lämmöltä ja siivilöi steriilin sideharson tai hienon silmäsiivilän läpi.
  6. Keitä siirappia uudelleen muutaman minuutin ajan.

  Miksi keittää siirappi uudelleen sen suodattamisen jälkeen?
  Tämä toimenpide on tärkeä siirapin täydellisen säilymisen varmistamiseksi. Itse asiassa kaadamme kiehuvan nesteen steriloiduihin pulloihin (joiden lämpötilan on oltava identtinen siirapin kanssa). Sama toimenpide suoritetaan hillojen valmistuksessa (kuten mansikkahillon ja melonihillon valmistuksessa).

  7. Steriloi kaksi 250 ml: n pulloa ja anna niiden kiehua vedessä 20 minuuttia.
  8. Poista pullot ja korkit vedestä ja kaada kattilaan välittömästi vielä kuuman siirapin kanssa.
  9. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, kunnes korkki on suljettu.
  10. Sitruunasiirappi säilyy täydellisesti 10-12 kuukautta.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Haluatko virkistävän juoman? Laimenna osa sitruunasiirappia 15 d ": n veteen 100% luonnollisen juoman saamiseksi. Halutessasi voit myös sekoittaa sitruunasiirappisi muutamaan tippaan minttusiirappia tai seljanmarjasiirappia, jotta voit mukauttaa kesäjuomasi.!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Kotitekoinen sitruunasiirappi on ainesosa, jota voidaan käyttää muiden valmisteiden, kuten makeisten ja juomien, koostumuksessa. Se on ruoka, joka sisältää paljon yksinkertaisia ​​sokereita ja on erittäin kalorinen, minkä vuoksi on suositeltavaa käyttää sitä kohtuudella.