Nykyään roolini henkilökohtaisena keittimenä on kaksinkertaistunut, koska sen lisäksi, että näytän sinulle, kuinka valmistaa kotitekoista riisimaitoa, annan sinulle myös pienen oppitunnin tämän erittäin herkän juoman yleisistä ominaisuuksista. Joten vertaillaan riisin maidon etuja ja haittoja. Joten nyt otan henkilökohtaisen opettajan roolin ja havainnollistan näitä piirteitä selitystaululla. Riisimaidon edut:
- Erittäin miellyttävä maku
- Tuote määritelty "vähäallergeeniseksi": siinä ei ole tyypillisiä lehmänmaidon proteiineja, joille monet potilaat ovat herkkiä
- Se ei sisällä laktoosia, eläimenmaidosta löytyvää sokeria
- Se ei sisällä kolesterolia
- Vähärasvainen: joista monet ovat monityydyttymättömiä rasvoja ja harvat tyydyttyneitä
- Erittäin sulava yksinkertaisten sokerien ansiosta (jotka ovat peräisin tärkkelyksen "hydrolyysistä")
- Sopii vegaaneille
- Paljon halvempaa kuin ostettu riisimaito
- B12- ja D -vitamiinin puute
- Vähentynyt kalsiumpitoisuus
- Alennettu proteiinipitoisuus (proteiinit, joilla on alhainen biologinen arvo) on kuitenkin osoitettu vähäproteiinisille ruokavalioille
- Vasta -aiheinen diabeetikoille, koska se sisältää tärkeitä määriä yksinkertaisia sokereita. Samasta syystä myös ylipainoisten tulisi olla varovaisia sen käytössä
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 29 Kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Riisimaidolle
- 100 g riisiä
- 1 litra vettä
Mausta (valintasi mukaan)
- 1 vaniljatanko
- 1 ripaus kanelia
Tarvittavat materiaalit
- Kattila kannella
- Upotussekoitin
- Karahvit
- Siivilä tai siivilä teepyyhkeellä
- Puulusikka
- Lasipullo
- Oljet (valinnainen)
Valmistautuminen
- Kiehauta vesi riisin kanssa: kun riisi on kiehunut, alenna lämpöä ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä 40 minuuttia, jotta vesi ei haihdu liikaa.
- Anna ylikypsennetyn riisin jäähtyä samassa keittovedessä vähintään 20 minuuttia.
- Pilko upotussekoittimella kaikki muutama minuutti, kunnes muodostuu samettinen kerma. Jos neste on liian paksu, se voidaan laimentaa pienellä määrällä vettä, kunnes haluttu sakeus on saavutettu.
- Tässä vaiheessa on mahdollista käyttää näin saatua maitoa tai suodattaa se kapean siivilän läpi.
Personal-Cookerin neuvoja
Jos et halua suodattaa saatua nestettä, on suositeltavaa sekoittaa neste pitkään, jotta kaikki riisinjyvät rikkoutuvat ja hilseilevät.
Vaihtoehtoisesti kaikkien riisin jäämien poistamiseksi, jotka eivät ole sulanneet, on mahdollista suodattaa neste siivilän tai puhtaan kankaan läpi.
Kaikki jäämät voidaan edelleen ottaa talteen pannukakkujen tai lihapullien valmistuksessa.- Riisimaito on valmis nautittavaksi: on suositeltavaa makeuttaa maito hiukan sokerilla tai maustaa kanelilla tai vaniljalla (jälkimmäisessä tapauksessa on suositeltavaa keittää riisimaito uudelleen kaiverretulla vaniljapavulla) . Jos näin saatu riisimaito ei käytetä heti, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan suljettuna lasi- tai muovipullon sisällä.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ja nyt meidän on vain käytettävä riisimaitoa haluamallamme tavalla, myös siksi, että tämä juoma soveltuu jumalallisella tavalla tuhannen ja useamman reseptin valmistamiseen: kevyt béchamel, vanukkaat, pirtelöt, jäätelöt ja paljon muuta.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Riisimaito on sulavampi ja vähemmän energinen juoma kuin täysmaito; se on myös kolesteroliton ja lähes täysin tyydyttymättömiä rasvoja ja proteiineja. Mukavuuden vuoksi NOT -suodatetun riisimaidon ravintoarvot on käännetty sivulle, ja numerot pyöristetään vain yhteen desimaaliin; on selvää, että lipidejä on edelleen läsnä myös puhdistetussa viljassa, mutta 100 ml: ssa maitoa ne eivät saavuta laskemisen arvoista tiheyttä.Riisimaitoa voidaan käyttää urheilijan nesteytykseen ja energian palautumiseen sekä ennen että jälkeen. koulutukseen tai kilpailuun.
