Hasselpähkinäkakku

Etsitkö klassista jälkiruokaa täytettäväksi, mutta sillä on reuna ja joka erottuu tavallisesta ja banaalista? Vaihtoehtona klassiselle sokerikakulle ehdotan hasselpähkinää sisältävää versiota: valmiste heijastaa monessa suhteessa viitereseptiä, mutta maku, joka jää suuhun, valloittaa vaativimmatkin maut.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 297 KCal Kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 100 g hasselpähkinöitä
  • 300 g (5 keskikokoista) munaa
  • 120 g sokeria
  • 1 vaniljatanko
  • 75 g maissitärkkelystä
  • 75 g tyypin 00 valkoista jauhoa
  • 4 g leivinjauhetta
  • 1 ripaus suolaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Mikseri
  • Sähköinen käsisekoitin
  • Kulho
  • Saranoitu pannu, halkaisija 24 cm
  • Seula
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Sokeri

  Valmistautuminen

  1. Kerää hasselpähkinät tehosekoittimessa ja pienennä niistä erittäin ohut, tahnainen jauheliha.
  2. Sekoita hasselpähkinäkerma sähkövatkaimen säiliöön ja lisää sitten munat, vaniljasokeri ja sokeri: sekoita seosta vähintään 10 minuuttia, kunnes saat pehmeän ja täyteläisen kerman.
  3. Kuumenna uuni 160 ° C: seen (tuuletettu).
  4. Sekoita sillä välin valkoiset jauhot maissitärkkelyksen, suolan ja leivinjauheen kanssa.

  Tiesitkö että
  Pikahiiva on ainesosa, jota ei esiinny perinteisessä sokerikakkureseptissä: itse asiassa täältä löytyy hasselpähkinöitä, joilla on taipumus painaa taikinan sakeutta. Tämän ongelman ratkaisemiseksi suosittelemme lisäämään ripauksen hiivaa.

  5. Lisää kuivat aineet munaan, sokeriin ja hasselpähkinäkermaan sekoittaen hitaasti ja alhaalta ylös, jotta ilma pysyy taikinan sisällä.
  6. Kaada kerma 24 cm halkaisijaltaan olevaan uunivuokaan.
  7. Paista kuumassa uunissa 160 ° C (tuuletettu) noin 30 minuuttia.
  8. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista viipaleiksi. Hasselpähkinäkakku voidaan leikata vaakalevyiksi ja täyttää valitsemillasi voiteilla.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Hasselpähkinäkakku on erittäin mielenkiintoinen muunnelma perinteisestä. Se sopii täytettäväksi vanilja- ja suklaavoiteilla. Sen avulla voit tehdä upeita kakkuja: päästä mielikuvituksesi valoon ja herätä elämä suosikkijälkiruokaan!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Hasselpähkinäsienekakku on ruoka, joka kuuluu leivonnaisiin.
  Se saa paljon energiaa, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
  Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
  Kuitua ja kolesterolia on runsaasti.
  Tätä sokerikakkua ei suositella ylipainoisille ja aineenvaihduntasairauksille, kuten hyperkolesterolemia, hyperglykemia, tyypin 2 diabetes ja hypertriglyseridemia.
  Sisältää gluteenia eikä sovellu keliakiaruokavalioon.
  Se on laktoositon ja sopii ruokavalioon suhteellista suvaitsemattomuutta vastaan.
  Se liittyy lacto ovo -kasvissyöjäfilosofiaan, mutta ei vegaanifilosofiaan.
  Keskimääräinen annos riippuu reseptistä, jossa sitä käytetään.