Jogurtti pannukakkuja

Paistetut jälkiruoat hallitsevat iloisilla ja värikkäillä pöydillä koko karnevaalikauden ajan! Usein kuitenkin, kun maistan pannukakkua tai muuta paistettua makeista, huomaan ongelman: suuni täyttyy öljystä ja se on tunne, josta en todellakaan pidä. Mutta sitten: miten on mahdollista valmistaa hyvä paistettu ruokalaji? Tänään selvitämme yhdessä valmistamalla erinomaisia ​​pannukakkuja ... paistettua kyllä, mutta lue mahdollisimman paljon!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 254 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Taikinaa varten

  • 170 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
  • Puoli lasillista rommia
  • Puoli pussi (8 g) leivinjauhetta
  • 55 g sokeria
  • 50 ml maitoa
  • 50 g sitruuna -verbenaa
  • 50 g sultanaa
  • 125 g jogurttia
  • Noin 70 g omenoita
  • 60 g (1 väliaine) munaa
  • 70 g maissitärkkelystä

  Ripotella

  • 20 g rakeistettua sokeria tai tomusokeria

  Paistaa

  • Noin 600 ml maapähkinäöljyä

  Tarvittavat materiaalit

  • Erikokoisia kulhoja
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Skimmer
  • Puulusikka
  • Imupaperi
  • Seula
  • Teräslusikat tai jäätelöannostelija
  • Ruoan lämpömittari

  Valmistautuminen

  1. Yhdistä kulhossa kaikki kuivat aineet, nimittäin seulotut valkoiset jauhot, maissitärkkelys (maissitärkkelys), rakeinen sokeri ja leivinjauhe.
  2. Liota rusinat lämpimässä vedessä.
  3. Kuori puoli omenaa ja leikkaa massa hyvin pieniksi paloiksi.
  4. Leikkaa cedrini veitsellä.
  5. Sekoita kuivat aineet muna, jogurtti, maito, pehmennetyt rusinat (ja liotusveden puristamat), omenat ja paloitellut sitruunat. Mausta seos puoli lasillista rommia.

  Vaihtoehdot
  Ne, jotka eivät pidä rommin tuoksusta, voivat mieluummin yksinkertaista raastettua sitruunankuorta.
  Silti sitriinien sijasta on mahdollista käyttää kuivattuja luumuja tai kuivattuja aprikooseja pieninä paloina.

  6. Pannukakutaikina on valmis.
  7. Kuumenna maapähkinäöljyä, kunnes se saavuttaa 180 ° C: n lämpötilan: on suositeltavaa seurata lämpötilaa erityisellä ruoka -lämpömittarilla, jotta vältetään terveydelle mahdollisesti haitallisten myrkyllisten yhdisteiden muodostuminen.
  8. Kerää osa taikinasta parin teräslusikan tai jäätelöannostelijan avulla ja paista öljyssä 180 ° C: ssa.

  Neuvot OK
  On suositeltavaa suosia pannua, jossa on korkeat sivut, jotta pannukakkuissa on tarpeeksi tilaa heittää ja kääntää öljyä.
  Optimaalisen kypsennyksen vuoksi on myös suositeltavaa valmistaa muutama pannukakku kerrallaan: tällä tavalla on helpompi pitää lämpötila vakiona.

  9. Pannukakut ovat valmiita, kun pinta näyttää kultaiselta (2-3 minuuttia).
  10. Poista pannukakut ruokaöljystä lusikan avulla ja aseta pannukakut tarjottimelle tai kulhoon, jossa on imukykyinen paperi.
  11. Ripottele tomusokeria tai rakeista sokeria maun mukaan ja tarjoile.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Pannukakut valmiina piristämään pöytää! Tällä jälkiruoalla olen osoittanut sinulle, että jopa paistettu ruoka voi olla kevyttä: muutama temppu, oikea yhdistelmä ainesosia ja siinä kaikki. Eläköön pannukakut!
  Ja niille, jotka eivät halua paistaa ... tässä on resepti paistetuille pannukakkuille ja ricotta -pannukakkuille!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Jogurttipuristimet ovat makeita ruokia, joten ne sisältävät runsaasti sokereita; Tämän ominaisuuden vuoksi ne eivät sovellu diabeteksen ravitsemukseen, ja koska ne ovat paistettuja ruokia, ne ovat myös erityisen runsaasti rasvahappoja, jotka antavat niille energia -arvon, joka ei sovellu laihduttamiseen ylipainoa vastaan. Jogurttipuristimet EIVÄT ole usein kulutettavia ruokia, ja keskimääräisten annosten on oltava 30–60 g (75–150 kcal).